تعد كفتة العدس من أشهي الأكلات وأسرعها في التحضير والتجهيز فهي شهية ولذيذة ومفيدة فالعدس البني يحتوي علي نسبة كبيرة من الألياف والحديد والبروتينات والفسفور وحمض الفوليك والكالسيوم والماغنسيوم الهام لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل وإعداد وتحضير أسرع وأسهل كفتة عدس بجبة علي الطريقة التركية.
مكونات كفتة العدس البني التركية:
2 كوب عدس بني (عدس بجبه)
2 فص ثوم مهروس
كوب ونصف بقسماط مطحون
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ملح
بيضة
بصلة مبشورة
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة نعناع ناشف
ملعقة كبيرة أوراق نعناع أخضر طازج
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
زيت غزير للقلي
كفتة العدس البني أبو جبة
طريقة عمل وتحضير كفتة العدس البني التركية:
1. قومي بغسل العدس جيداً بالماء وتصفيته.
2. في إناء علي النار قومي بوضع كمية وفيرة من الماء وأتركيها حتي الغليان.
3. قومي بوضع العدس في الماء المغلي وأسلقيه جيداً.
4. قومي بتصفيه العدس البني وأتركيه جانباً.
5. في مقلاة علي نار عالية قومي بوضع زيت الزيتون والبصل المفروم مع التقليب حتي يدبل.
6. ثم قومي بإضافة البصل بالزيت علي العدس المسلوق.
7. ضيفي البقدونس وأوراع النعناع الطازج والناشف للعدس مع التقليب.
8. ثم قومي بإضافة الثوم المهروس والكمون والملح والفلفل وأخلطي جميع المكونات معاً.
9. في بولة قومي بخفق البيضة مع رشة ملح ورشة فلفل أسود وضعيها علي العدس مع التقليب.
10. قومي بإضافة البقسماط للعدس وإعجني جميع المكونات معاً حتي تمتزج وتتجانس.
11. في مقلاة علي النار قومي بوضع زيت غزير وأتركيه حتي يسخن جداً.
12. قومي بتشكيل عجينة العدس علي شكل أقراص أو صوابع كفتة وألقيها في الزيت حتي تأخذ لون ذهبي من الجانبين.
13. إرفعي كفتة العدس علي ورق مطبخ حتي تتخلصي من الزيوت الزائدة.
14. قدمي كفتة العدس البني التركية مع سلطة الزبادي بالخيار ومتبل الكوسا والخبز وبألف هنا.
كفتة العدس البني أبو جبة
اقرأ ايضاً:
