تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل كبدة الدجاج اللبنانية، وصفات الكبدة هي أفضل وأهم المقبلات الشامية المعروفة على المائدة اللبنانية ، جربي تحضيرها بطريقة بسيطة ومكونات بسيطة وطريقة صحية.
طريقة عمل كبدة الدجاج اللبنانية
- المقادير
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– دبس الرمان : نصف كوب– كبدة الدجاج : 500 غراماً
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (للتقديم / مفروم فرماً ناعماً)
– البصل : 1 حبة (متوسط الحجم مقطع إلى شرائح)
– الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس) - طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، ثم يُقلب البصل والثوم حتى يصبح طرياً.
يضاف الكبد ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يتخلص من السائل كله.
يتبل بالملح والفلفل الأسود ، ثم يقلب مرة أخرى حتى تتداخل المكونات.
أضيفي دبس الرمان ورشي إكليل الجبل واضبطي الطعم.
قلّبي المكونات جيدًا ، ثم ابعدي المقلاة عن النار وزينيها بالبقدونس المفروم ، وقدميها على الفور.
إقرا أيضا
