نقدم لكي سيدتي عمل الكانيلونى بطريقة مختلفة ونقدمها لكي من خلال موقع صباح مصر ويحتوي على قيمة غذائية عالية لإحتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن والزنك.
وتحتوى جبنة الريكوتا على مجموعة من البروتينات وتساعد على تقوية الجسم والعظام وتمنع هشاشة العظام وتحتوى على الأحماض الدهنية و”الأوميجا 3″ التى تحافظ على المخ والعملية الإدراكية وترفع من معدل الذكاء وتحافظ على بناء الأسنان ومنع التسوس.
وتساعد على حماية الجسم من انتشار الخلايا السرطانية في الجسم وتحتوى على نسبة من الكوليسترول النافع للجسم وتحافظ على الأوعية الدموية تساعد على توازن مستوى ضغط الدم في الجسم وتمنع أرتفاعه.
مقادير إعداد كانيلونى الريكوتا والسبانخ
أولاً مقادير إعداد الكانيلونى
ذرة ملح
1 عدد بيضة
1 بشر ليمونه
ذرة فلفل أسود
ذرة ريحان ناشف
1 ثمرة بصل مفروم
1 كوب طاطم بيوريه
1 كوب سبانخ طازجة
1/2 كيلو جبنة ريكوتا
1/2 كوب جبن برميزان
1,1/2 كوب جبن موزاريلا
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر
1/ 4 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر أخضر
كانيلونى الريكوتا
ثانيا مقادير إعداد السلطة
ذرة ملح
طماطم شيرى
ميكس أوراق الخس
أوراق السبانخ طازجة
1/4 كوب جبن بارميزان
4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة تحضير كانيلونى الريكوتا والسبانخ
أولاً تجهيز السلطة
1. نقوم بإحضار أوراق الخس المتنوعة ونقوم بغسلها بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع.
2.نقوم بإحضار أو أوراق السبانخ ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بأداة حادة.
3. ونحضر الطماطم الشيري ونقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً.
4. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه أوراق الخس و1/4 كوب جبن بارميزان وذرة ملح وأوراق السبانخ و2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وطماطم شيرى ثم نقوم بتقليب المكونات.
كانيلونى الريكوتا
ثانياً تحضير صوص الكانيلونى
1. نقوم بإحضار 1 ثمرة بصلة متوسطة الحجم ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
2. نحضر فصوص الثوم ونقوم بتقشيرة القشرة الخارجية ثم نقوم بإحضار الهون ونقوم بهرس الثوم جيداً.
3. نقوم بإحضار مقلاة ونضع بها 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم نضع 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس ثم نضع 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر.
4. ثم نقوم بوضع 1 ثمرة بصل مفروم ويقلب جيداً على النار ثم نقوم بوضع ذرة من الملح والفلفل الأسود ثم نضع 1 كوب من بيوريه الطماطم ونتركها لمدة 10 دقائق.
ثالثاً تحضير خلطة الريكوتا
1. نقوم بإحضار أو أوراق السبانخ ونقوم بغسلها جيداً بالماء الجارى ثم نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بأداة حادة.
2. نقوم بإحضار 1/2 كيلو من ريكوتا ونضع عليه 1 كوب من السبانخ ونضع عليهم ذرة من الأتى الريحان الناشف وملح وفلفل أسود ثم نضع بشر الليمونة.
3. ونصف ملعقة من الأتى ثوم بودر وبصل بودر ثم نقوم بخلط المكونات مع بعضها حتى تمتزج مع بعضها البعض ثم نضيف 1/4 كوب جبنة بارميزان و1/2 كوب جبنة موزاريلا ونقوم بوضع 1 بيضة مع التقليب الجيد للمكونات.
رابعاً إعداد كانيلونى الريكوتا والسبانخ
1. نقوم بإحضار الكانيلونى ونقوم بحشوة بالخليط حتى الإنتهاء من كمية الكانيلونى.
2. نقوم بإحضار قالب ونضع فيه نصف صوص الكانيلونى ثم نضع الكانيلونى ونضع عليه باقي الصلصة ونضع على الوجه جبنة موزاريلا وجبنة بارميزان ونقوم بوضعه داخل الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى ينضج ثم نقوم بإخراجه من الفرن.
رابعا تقديم كانيلونى الريكوتا والسبانخ
– نقوم بإحضار أطباق التقديم ونضع بكل طبق قطعة من الكانيلونى ونضع بجانبه شوكة وبولة السلطة ويقدم بالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً:
