طريقة عمل فطيرة السبانخ التركية

من أشهى الوصفات التي يتم تقديمها في المنزل هي فطيرة السبانخ التركية حيث تتميز هذه الوصفة بأنها من الوصفات السهلة والسريعة والمحببة لدى الجميع والتي يمكن إعدادها في جميع المناسبات ويمكن إعدادها كوجبة للفطور وتتكون هذه الوصفة من عجينة الفطائر التي تتكون من مزيج من الدقيق مع الملح والحليب والماء الدافئ والزيت النباتي والخميرة ويتم تشكيلها ووضع الحشوة بداخلها التي تتكون من مزيج السبانخ والبصل وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم يتم تزيينها بحبة البركة ويتم طهيها في الفرن وتقدم ساخنة وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .

 

وللسبانخ العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم منها أنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد إلى جانب أنها تحتوي على الفيتامينات والبروتينات والمعادن وتدعم جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض الخبيثة وتحسن من عملية الهضم وتحافظ على صحة العظام وتقي الجسم من مرض فقر الدم .

لنتعلم معاً وصفة فطيرة السبانخ التركية ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .

مقادير الوصفة

مقادير العجينة

١ كوب من الدقيق الأبيض

١ معلقة صغيرة من الملح

ربع كوب من الحليب السائل

ربع كوب من الزيت النباتي

١ معلقة صغيرة من الخميرة الفورية

مقادير الحشو

٣ أكواب من السبانخ الخضراء مفرومة

٢ حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة

ثلث كوب من عصير الليمون

٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون

١ معلقة كبيرة من السماق

١ معلقة صغيرة من الملح

مقادير التزيين

عدد ٢ من صفار البيض

١ معلقة كبيرة من حبة البركة

طريقة عمل الوصفة

١- لتحضير العجينة في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق الأبيض والخميرة والسكر ونقوم بخلط جميع المكونات بواسطة الشوكة .

٢- نضيف كلاً من الحليب والزيت ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .

٣- نضيف الماء بالتدريج ونقلب المكونات يدوياً حتى نحصل على عجينة متماسكة ويسهل تشكيلها .

٤- نقوم بتغطية الوعاء عن طريق كيس التغليف ونتركه جانباً حتى تتخمر العجينة لمدة ساعة .

٥- لتحضير الحشوة في وعاء عميق نقوم بوضع السبانخ والبصل والليمون وزيت الزيتون والسماق والملح ونقوم بخلط جميع المكونات معاً ونتركها جانباً لمدة ساعة .

٦- بعد مرور الوقت نحضر العجين وعلى سطح صلب نقوم بنثر القليل من الدقيق ونقوم بفرد العجين بإستخدام النشابة ويتم تشكيلها بالشكل الذي تريدين .

٧- نقوم بأخذ واحدة من الفطائر ثم نقوم بتصفية الحشوة من السوائل ثم نقوم بأخذ قليل من الحشوة ووضعها داخل الفطيرة .

٨- نحضر صينية متوسطة الحجم ونقوم بوضع الفطائر بداخلها نقوم بخفق صفار البيض ونقوم بدهن وجه الفطائر بصفار البيض ثم نقوم بوضع حبة البركة على وجه الفطائر .

٩- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية .

في طبق التقديم يتم وضع فطائر السبانخ التركية وتقدم ساخنة .