يُعد طبق سلطة البطاطس التركية من الأطباق سهلة وبسيطة الإعداد والتحضير حيث يتم إعدادها من مكعبات المسلوقة مع إضافة بعض المكونات من البقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم.
وطبق السلطة من الأطباق المميزة والتى تتميز بتعدد ألوانها المختلفة نظراً لاحتوائها على مكونات عديدة وتتنوع طرق إعداد وتقديم أطباق السلطة وكذلك النكهات والمكونات المضافة لها ومنها ما يحتوى على الخضار فقط أو منها ما يحتوى على الدجاج أو اللحم أو السمك ومنها أيضاً ما يحتوى على المكرونة أو البطاطس.
طريقة عمل سلطة البطاطس التركية
ويُعد طبق سلطة مكعبات البطاطس المسلوقة بالبقدونس من الأطباق الغنية بالفوائد والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم وتعتبر البطاطس مصدر غنى للنشويات والسكريات إلى جانب أن البطاطس المسلوقة تكون أخف من البطاطس المقلية أو المشوية وإليكِ سيدتى طريقة عمل سلطة البطاطس التركية بمكونات بسيطة ومتوفرة بالمنزل.
مقادير إعداد سلطة البطاطس التركية
1/4 كوب زيت الزيتون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب عصير الليمون
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 كوب بقدونس مفروم ناعم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ثمرات بطاطس مسلوقة ومكعبات
طريقة عمل سلطة البطاطس التركية
طريقة تحضير سلطة البطاطس التركية
أولاً تجهيز ثمار البطاطس وسلقها
1. نقوم بإحضار 4 ثمرات من البطاطس كبيرة الحجم وتغسل ثمار البطاطس بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتها.
2. نُحضر قطاعة الخضروات ونقوم بتقيطع ثمار البطاطس إلى مكعبات متوسطة متناسقة الحجم والشكل.
3. نقوم بإحضار إناء عميق ويغمر بالماء ويوضع الإناء على نار عالية ويترك حتى يغلى الماء.
4. يضاف 1 ملعقة صغيرة من الملح بالماء ثم نضف مكعبات البطاطس بعد غليان الماء.
5. تترك مكعبات البطاطس حتى تسلق وتنضج مع مراعاة ألا نتركها كثيراً حتى لا تتفتت.
6. بعد أن نضجت مكعبات البطاطس يرفع الإناء من على النار وتصفى مكعبات البطاطس من الماء المغلى.
7. توضع مكعبات البطاطس فى ماء مثلج لمدة 5 دقائق لإيقاف عملية النضج من أرتفاع حرارة البطاطس.
8. نقوم بتصفية مكعبات البطاطس من الماء المثلج وتترك جانباً.
طريقة عمل سلطة البطاطس التركية
ثانياً تحضير دريسنج السلطة
1. نُحضر إناء عميق “طبق” ونضع به 1/4 كوب لكلاً من زيت الزيتون وعصير الليمون.
2. نضف 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم و1 كوب من البقدونس المغسول جيداً ومقطع شرائح صغيرة أشبه بالمفرومة.
3. يضاف 1/4 ملعقة صغيرة لكلاً من الملح والفلفل الأسود ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام مضرب يدوى.
4. نستمر بالتقليب حتى تمتزج المكونات وتتجانس تماماً.
ثالثاً تحضير الشكل النهائى لطبق السلطة
1. نقوم بوضع مكعبات البطاطس المسلوقة التى تم تحضيرها مسبقاً فى إناء عميق وكبير “طبق”.
2. يضاف دريسنج السلطة الذى تم تحضيره مسبقاً ونقلب حتى تختلط مكعبات البطاطس مع دريسنج السلطة ويتشبع كل منهما بطعم الآخر.
3. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به سلطة مكعبات البطاطس المسلوقة ويقدم الطبق بالهناء.
اقرأ أيضا