تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل فطائر الجبن الشامية، يتميز مطبخ الشامي بتقديم وصفات الفطائر المحشوة بحشوات مختلفة، جربي طهي وصفات العجين المحشوة بالجبن على طريقة بالشامية، فهي لذيذة للغاية.
طريقة عمل فطائر الجبن الشامية
- المقادير
– حليب : كوب (دافئ)
– سكر : ملعقة كبيرة– البيض : 1 حبة
– خميرة : ملعقة كبيرة
– جبنة : حسب الرغبة (للحشوة)
– دقيق : 3 اكواب
-الزيت : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة - طريقة التحضير
يُسكب الحليب الدافئ في وعاء ، ويُذوب فطائر السكر والخميرة فيه ، ويُترك الخليط لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضيفي البيض والزيت والملح ثم قلبي المكونات.
يُنخل الدقيق في وعاء آخر ويُضاف إلى مزيج الحليب على ثلاث دفعات ويُمسح جيدًا بعد كل إضافة.
عندما تختلط المكونات ، يقلب لمدة 5 دقائق أخرى.
غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونرش كل كرة على سطح صلب مغطى بالدقيق.
املأ العجينة حسب احتياجاتك ، ثم أغلقها بإحكام.
ضعي الفطيرة في طبق مطحون واتركيها لمدة 15 دقيقة.
سخني كمية كبيرة من الزيت على نار متوسطة ، ثم اقلي البان كيك حتى يتغير لونها.
إقرا أيضا
