سنحضر لكم طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص في الفرن الشهي ليمكنكم تقديمه على المائدة في العزائم بشكل مميز وطعم لذيذ جدا بجانب الاطباق الاخري واليكم المقادير وطريقة التحضير.
اولا المقادير:
1- نصف كيلو لسان العصفور
2- نصف كيلو كبد وقوانص (منظف جيدا)
3- كوب عصير طماطم
4- مكعب مرقه دجاج
5-ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
6- نصف ملعقة صغيرة كمون
7- عدد 2 ملعقة كبيرة زبده او سمن( حسب الرغبه )
ثانيا طريقه التحضير:
– اولا نضع الكبد والقوانص في قدر على النار به ماء وملعقة خل ونسلقها نصف سلقة حتى نتخلص من الزفارة وفي مقلاة واسعة على النار نضع الزبده ونشوح الكبد والقوانص بعد سلقها ثم نضع الكمون وقليل من الفلفل الاسود ثم نضع
لسان العصفور ونشوحهم مع بعض حتى يأخذ لسان العصفور لون ذهبي ثم نضعصير الطماطم ونضيف ماء اذا احتجنا
لكي نغطي لسان العصفور ونستمر في التقليب ونضيف المرقه والملح والفلفل الاسود ونتركهم يغلو على النارقليلا ثم
نضع الخليط في طاجن فرن وندخله الفرن ونتركه حتى يتشرب لسان العصفور وينضج ثم يقدم طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص الشهي. صحة وهنا
