سنحضر لكم صينية لسان العصفور بالبشاميل وصفة سهلة ومختلفة ويمكنكم تحضيرها وتقديمها في العزائم بشكل مميز ومذاق رائع واليكم المقادير وطريقة التحضير .
اولا المقادير :
1- نصف كيلو لسان عصفور ( محمر )
2- مقدار لتر من شوربة الدجاج او اللحم
3- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت
4- حبة بصل متوسطة الحجم ( مفرومة )
5- ربع كيلو لحم مفروم
6- ملعقة بهارات مشكلة
7- حبة طماطم ( مفرومة ناعم )
8- كوب من المشروم الطازج ( مقطع شرائح )
9- كوب فلفل الوان ( مقطع مكعبات صغيرة )
10- ملح على حسب الرغبة
للبشاميل :
11- ( 2 ملعقة كبيرة سمن , 2 ملعقة كبيرة زيت , 5 ملاعق كبيرة دقيق , 2 ملعقة كبيرة قشدة , لتر حليب سائل )
12- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
13- رشة جوزة الطيب
14- قشدة ( للوجه )
ثانيا طريقة التحضير :
– نضع لسان العصفور المحمر في وعاء على النار ونضيف الشوربة ونتركه حتى ينضج
ثم نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه مع البصل حتى يتغير لونه نضيف الطماطم المفرومة ونقلب ثم الفلفل الالوان والمشروم ونتبل بالملح ونقلب المكونات مع بعضها قليلا ثم نتركها جانبا
وفي وعاء اخر نحضر البشاميل نضع السمن والزيت ثم نضيف الدقيق ونقلبه قيلا ثم نحرك الوعاء بعيدا عن النار ونضيف الحليب والقشدة ونتبل بالملح والفلفل الاسود ورشة جوزة الطيب ونضع الوعاء مرة اخرى على النار مع استمرار التقليب حتى يثقل قوام البشاميل
نحضر صينية ونضع بها كوب من البشاميل ثم نصف كمية لسان العصفور ثم حشو اللحم ثم باقي لسان العصفور ثم باقي البشاميل ونضع ملعقتان من القشدة على الوجه
وندخل الصينية فرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ لون ثم نقدم صينية لسان العصفور بالبشاميل الشهي . صحة وهنا
