سنحضر لكم طاجن المسقعة بالسجق بطريقة مميزة وشهية جدا يمكنكم تحضيرها بسهولة وتقديمها بشكل رائع بجانب الارز بالشعرية واليكم المقادير وطريقة التحضير .
اولا المقادير :
1- نصف كيلو من الباذنجان ( مقشر ومقطع شرائح )
2- عدد 3 حبات طماطم ( مقطعة مكعبات )
3 – عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
4- حبة كبيرة من البصل ( مفروم )
5- ملعقة صغيرة ثوم ( مفروم )
6- نصف كيلو سجق ( مقطع )
7- ملعقة صغيرة كمون
8- ملح وفلفل اسود على حسب الرغبة
9- زيت على حسب الحاجة
10- حلقات طمطاطم وفلفل ( للوجه )
ثانيا طريقة التحضير :
– في مقلاة على النار نضع مقدار قليل من الزيت ونقلي شرائح الباذنجان حتى تأخذ لون من الجانبين ثم نضعها على ورق مناديل مطبخ ونتركها جانبا
ثم نضع قليل من الزيت في مقلاة ونضع البصل ونقلبه حتى يذبل نضيف الثوم ونشوحه مع البصل ثم نضيف مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم وقطع السجق ونقلب جميع المكونات
ثم نضيف ملح وفلفل اسود وكمون ونقلب ونتركهم على نار هادئة لمدة 10 دقائق
ثم نضع نصف الكمية في طاجن فرن او صينية ونضع فوقها شرائح باذنجان ونضع فوقها باقي الكمية ونضيف باقي شرائح الباذنجان ونضع حلقات الطماطم والفلفل
ثم ندخله فرن مسخن على درجة حرارة 180لمدة 20 دقيقة حتى ينضج طاجن المسقعة بالسجق الشهي ونقدمه . صحة وهنا
