إذا أردتي إعداد وصفة مميزة لأفراد عائلتك أو لضيوفك فعليكي بتجربة عمل طاجن الفريك حيث يتميز بطعمه الرائع ويعتبر بديل للأرز ويمكن إدخاله في العديد من الوصفات حيث يمكن إعداده مع الكبد والقوانص ويمكن إعداده مع اللحم المفروم أو اللحم العادي أو الدجاج ولا يأخذ الكثير من الوقت في تحضيره ويمكن إعداده في وجبة الغداء ويعتبر من الوجبات المميزة والمشبعة .
ويعتبر الفريك من الوجبات التي تتميز بأن لها العديد من العناصر الصحية المفيدة للجسم منها أنه يحافظ على صحة العيون إلى جانب أن الفريك يحتوي على العديد من الألياف الغذائية التي تعمل على حماية الجسم من أمراض الجهاز الهضمي ويحتوي أيضا على المواد المضادة للأكسدة مما يحمي الجسم من الأمراض الخبيثه ويعمل على تنظيم السكر في الدم وأيضاً يعمل على حماية الجهاز العصبي .
لنتعلم معاً وصفه طاجن الفريك ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كوب من الفريك الجاف
٢ كوب من الماء
نصف كوب من الفطر الطازج مقطع إلى شرائح
٢ فص من الثوم مهروس
١ حبة من البصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
١ معلقة صغيرة من الملح
١ معلقة صغيرة من زيت الزيتون
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة صغيرة من خل التفاح
طريقة عمل الوصفة
١_ في وعاء عميق نقوم بوضع الفريك ثم نقوم بأضافه الماء المغلي إليه ونضيف خل التفاح ثم نتركه في الماء جانباً لمدة ١٢ ساعة .
٢- بعد مرور الوقت نقوم بتصفية الفريك ثم نقوم بغسله جيداً تحت الماء .
٣- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء ثم ننتظر إلى أن يغلي ونضيف الفريك ونتركه على نار هادئة ونغطي الطنجرة ونتركه لمدة ٢0دقيقة ثم نطفئ النار .
٤- في مقلاة على نار متوسطة نقوم بوضع الزبدة ثم نضيف إليها البصل ونقوم بتقليبه حتى يذبل قليلاً .
٥- نضيف المشروم ونقوم بالتقليب جيداً ثم نضيف كلاً من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم ونستمر في تقليب جميع المكونات حتى تتجانس .
٦- نحضر طاجن متوسط الحجم ثم نضيف فيه الفريك ونضيف إليه خليط المشروم مع البصل والثوم ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٧- نقوم بتغطية الطاجن بورق الفويل ثم ندخله في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة ثم نطفئ الفرن ونرفع الطاجن ويقدم ساخناً .
اقرأ أيضا
