يعد القرنبيط أو كما يطلق عليه “الزهرة” أحد أشهر أنواع الخضروات وتدخل ثمار القرنبيط فى إعداد وتحضير العديد من الأطباق الشهية حيث يُكسبها نكهة وطعم مميز وفائدة هائلة وتعد من أطباق القرنبيط الشهيرة هى مقلوبة القرنبيط وشوربة القرنبيط والقرنبيط بالبشاميل وفطيرة القرنبيط وعجة القرنبيط والعديد من الأطباق المختلفة.
وثمرة القرنبيط تعتبر من النباتات الغنية بالعناصر الغذائية مثل مضادات الأكسدة التى تساهم فى حماية الخلايا الموجودة فى جسم الإنسان من السرطانات إلى جانب أن القرنبيط يحتوى على فيتامين “C” وهو من الفيتامينات الهامة والتى تلعب دور هام فى إنتاج الكولاجين الذى يساعد فى توفير الحماية من التلف لكل من العظام والمفاصل.
بالإضافة إلى أن القرنبيط يساهم فى توفير نسبة هائلة من الألياف التى تمنح الأمعاء البناء الصحى كما يعمل على القضاء للبكتيريا المسببة لقرحة المعدة ويساعد أيضاً القرنبيط الجسم فى التخلص من السموم وبعد أن تناولنا أهمية وفوائد ثمار القرنبيط نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة خفيفة وصحية للقرنبيط بدون قلى وهى طريقة عمل صينية القرنبيط فى الفرن بتتبيلة مميزة وخطوات سهلة وطعم شهى.
مقادير إعداد صينية القرنبيط فى الفرن بدون قلى فى أقل من ساعة بخطوات بسيطة وطعم خفيف ومميز
صينية القرنبيط فى الفرن بدون قلى
1 بيضة
3 أكواب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب جبن موتزاريلا مبشورة
1 ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم
طريقة تحضير صينية القرنبيط فى الفرن بدون قلى فى أقل من ساعة بخطوات بسيطة وطعم خفيف ومميز
أولاً تجهيز ثمار القرنبيط
1. نُحضر ثمرة قرنبيط متوسطة الحجم وعند الشراء يفضل شراء الثمرة ذات الزهرات المتلاصقة بحيث لاتحتوى على فراغات بين ثمار القرنبيط.
2. يفضل شراء ثمرة القرنبيط ذات اللون الأبيض الناصع وليس الأصفر ثم نقوم بتقطيع ثمرة القرنبيط إلى ثمار أو زهرات صغيرة الحجم.
صينية القرنبيط فى الفرن بدون قلى
3. نقوم بغسل ثمار القرنبيط بالكامل جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتهم تماماً.
ثانياً تحضير الخليط السائل للقرنبيط
1. نقوم بإحضار طبق كبير ونضف 1 بيضة ثم نضع 3 أكواب من الحليب.
2. يضاف 2 ملعقة كبيرة دقيق و3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
3. يضاف 1 ملعقة صغيرة من الملح و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4. نخفق كل المكونات مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب اليدوى حتى تمتزج المكونات ويختفى الدقيق تماماً.
ثالثاً تحضير صينية القرنبيط وطهيها بالفرن
1. نقوم بإحضار إناء فرن كبير ومناسب للتقديم ثم نضف ثمار أو زهرات القرنبيط وتوزع فى الإناء بالكامل.
2. نقوم بوضع الخليط السائل على ثمار القرنبيط بالكامل حتى تتشبع به تماماً.
3. يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200° ويترك الإناء على الرف الأوسط.
صينية القرنبيط فى الفرن بدون قلى
4. ننتظر لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ثمار القرنبيط ثم نقوم بإخراج الإناء من الفرن ونقوم بإضافة 1 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة وتوزع على وجه الإناء بالكامل.
5. يوضع الإناء مرة أخرى فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم نقوم بإخراج الإناء من الفرن.
6. ننتظر حتى يهدأ الإناء ثم يزين الوجه بمفروم البقدونس ويقدم ساخناً وبالهناء.
اقرأ أيضا:
