سنحضر لكي اليوم طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم وهي تعتبر وصفات الشوربات الغنية بتشكيلة من الخضار خياراً صحياً مناسباً لوجبة رجيم مميزة ومشبعة وقليلة السعرات الحرارية، وحضريها على سفرتك وتمتعي بالطعم المميز.
طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم
- المقادير
– البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
– الكوسا : 2 حبة (مقطّعة مربعات صغيرة الحجم)
– البازيلاء : نصف كوب
– الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
– ماء دافئ : 4 اكواب
– الجزر : 2 حبة (مقطّع مربعات)
– الفطر : نصف كوب (مقطّع شرائح)
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس : كوب (مفروم ناعم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة - طريقة التحضير
قومي بوضع البصل المفروم في وعاء على النار مع القليل من زيت الزيتون مع التّقليب المستمر على نار هادئة حتى يصبح لون البصل ذهبيا فاتحا، ويفضل المحافظة على النار الهادئة عند استخدام زيت الزيتون في الطهي، وذلك لتجنّب فقدان عناصره الغذائية.
ثم قومي بوضع الجزر المقطّع على البصل مع التحريك لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكوّنات معاً.
قومي بتغطية الوعاء حتى يذبل الجزر قليلاً.
ثم قومي بوضع البازيلاء مع التحريك، ثمّ ضعي الكوسا والفطر بشكل تدريجي لإعطاء الوقت الكافي لكلٍّ منهما للنضج.
قومي بتغطية الوعاء حتى ينضج الخضار قليلاً.
ثم قومي بوضع البهارات والتوابل مع التّحريك الهادئ، لتجنب هرس الخضار.
ثم قومي بوضع الشوفان مع الماء الدافئ على نار هادئة، مع التحريك حتى يذوب تماماً، ثم إضافته على خليط الخضار وتركه مع التحريك الجيد والهادئ حتى يغلي، لتجنب تكون التكتلات.
ثم قومي بوضع الشوربة في طبق التقديم بعد أن تكون ذات كثافة متوسّطة، ثمّ قومي برش البقدونس المفروم على الوجه وإضافة عصير الليمون لها.
قدمي الشوربة ساخنة مع خبز التوست الأسمر أو خبز النخالة للحصول على وجبة غذائيّة متكاملة.
