يقدم صباح مصر طريقة عمل سمك الاشتا المقلي في 5 خطوات للمبتدئين بالتزامن مع فوائده الكثيرة حيث يحتوي علي العديد من الفيتامينات الازمه لصحة أطفالك وأسرتك وبمقادير بسيطة وسهلة تستطيعي صنعه في منزلك وسينال أعجاب الجميع.
سمك الاشتا المقلي
المكونات
1-كيلو من سمك الاشتا الفريش
2-ثمرتين من الفلفل الحار وثمرتين من الفلفل الرومي ورأس ثوم متوسطه
3-ربع كوب عصير ليمون
4-ملعقة ملح أبيض كبيرة
5-نصف ملعقة صغيرة كمون
6-نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفه
7-نصف ملعقة صغيرة قرفة
8-نصف كيلو دقيق
9-زيت
سمك الاشتا المقلي
طريقة العمل
1-نقوم بتنضيف السمك جيدا من الداخل ثم نغسله جيدا وننقعه في محلول مكون من الخل والليمون ونتركه لمدة نصف ساعة ثم نغسلة ثانيتا ونضعه في مصفاه للتخلص من المياه الزائده .
2-نقوم بفرم الفلفل والثوم ونضع معهم جميع البهارات ( الملح والكمون والكزبرة والقرفة وربع كوب عصير الليمون ) .
3-نقوم بعمل فتحات بالسكينه في كل جنب من السمكه ونقوم بحشو قلب السمك من الداخل بهذه الخلطة ونحشي أيضا هذه الفتحات ونتركة نصف ساعة بعد الحشو .
4-ثم نحضر الدقيق وننخله جيدا ونضع به نصف ملعقة كركم ونصف ملعقة كمون ونصف ملعقة كزبرة ونصف ملعقة ملح ونقلب المكونات مع بعضها جيدا .
5-ثم نقوم بتغطية جميع جوانب السمك بالدقيق وننفض الدقيق الزائد منه ونقليه في زيت ساخن علي درجة حرارة متوسطة .
6-ثم نقدمة في الأطباق الخاصة بالتقديم ونزينة بالكزبرة الخضراء وشرائح الليمون ونقدم بجانبه الأرز الأبيض والسلطة الخضراء .
سمك الاشتا المقلي
سمك الاشتا المقلي
