يُعد ستيك اللحم بالصوص المستردة والعسل من الأطباق الرئيسية والتى تتميز بمذاقها الرائع ويمكنكِ سيدتى تحضير الستيك مع أى نوع من الصوصات المفضلة لكِ حيث يمكن تحضيره بصوص الصويا وصوص المشروم وصوص كريمة الطهى.
ويعتبر ستيك اللحم من الأطباق السهلة التحضير كما أن تحضيره لا يستغرق إلى الكثير من الوقت كما أنه من الأطباق التى يتناسب تقديمها فى المناسبات والعزائم وفى الوجبات الرئيسية.
ويتميز الستيك بتحضيره بعدة طرق مختلفة كالقلى والشوى كما يمكن تحضيره بالفرن مع تتبيلة مميزة لتُكسب لحم الستيك مذاقاً مميزاً وسنقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل ستيك اللحم بصوص المستردة والعسل بطريقة سهلة ولاتحتاج إلى وقت.
ستيك اللحم بصوص المستردة والعسل
مقادير إعداد ستيك اللحم بصوص المستردة والعسل
أولاً مقادير إعداد الريب أى
2 مكعب زبدة
2 عود روز مارى
4 فص ثوم شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت
4 شرائح ستيك ريب أى
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 كوب صوص مستردة بالعسل
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ثانياً مقادير إعداد صوص المستردة والعسل
1 كوب مستردة
1/2 كوب مايونيز
1/2 كوب عسل أبيض
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ستيك اللحم بصوص المستردة والعسل
طريقة تحضير ستيك اللحم بصوص المستردة والعسل
أولاً تحضير صوص المستردة والعسل
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 1 كوب من المستردة مع 1/2 كوب لكلاً من المايونيز والعسل الأبيض.
2. نضف 1/2 ملعقة صغيرة لكلاً من الملح والفلفل الأسود ونخفق كل المكونات جيداً بإستخدام المضرب اليدوى.
3. نستمر بالتقليب حتى تمتزج المكونات ونحصل على خليط ناعم ذات قوام كريمى.
ثانياً تجهيز وتتبيل قطع الريب أى
1. نُحضر 4 شرائح سميكة من الريب أى أو الفلتة حسب المفضل لكِ سيدتى.
2. نقوم بدق قطع الريب أى بأداة دق اللحم ذات السنون الحادة وذلك لتشبع قطعة اللحم من التتبيل وسهولة نضجها.
3. نقوم بتتبيل قطعة اللحم بقليل من الملح والفلفل الأسود المجروش وجوزة الطيب وتُتبل من كل الاتجاهات.
4. نقوم بالضغط على قطعة اللحم باليد حتى نتأكد من إلتصاق التوابل من قطعة اللحم تماماً.
5. تكرر نفس الخطوتين السابقتين حتى ننتهى من شرائح اللحم الأربعة.
ثالثاً طهى وتجهيز قطع الريب أى
1. نُحضر إناء عميق “جريل” ويوضع الإناء على النار ونضف به 1 مكعب من الزبدة و1 ملعقة كبيرة من الزيت وننتظر حتى يسخن كلاً منهما.
2. يضاف 2 شريحة من قطعة الريب أى المُتبل وتترك حتى تتشوح مع إضافة ملعقة كبيرة من صوص المستردة والعسل على وجه القطعة من أعلى.
3. يضاف 2 من فص الثوم المقطع شرائح وأعواد الروز مارى الطازج وتترك قطع اللحم حتى تتشبع كل قطعة من طعم الصوص والثوم وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
4. تُقلب قطع ستيك على الوجه الآخر ويضاف على الوجه 1 ملعقة كبيرة من صوص المستردة والعسل وتترك حتى تأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم ترفع من الإناء وتترك جانباً.
5. نقوم بإضافة 1 مكعب من الزبدة و1 ملعقة كبيرة من الزيت وننتظر حتى يسخن كلاً منهما ونضف 2 قطعة المتبقية من الريب أى.
6. تكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهى من تشويح قطع الريب أى تماماً ثم ترفع من الإناء وتوضع فى طبق وتترك جانباً.
رابعاً طهى صوص المستردة والعسل وتقديم الشكل النهائى للطبق
1. فى نفس الإناء الذى تم به طهى قطع اللحم نقوم بإضافة 1 كوب من الماء الساخن ثم نضف صوص المستردة والعسل ونقلب.
2. تضاف قطع اللحم التى تم تشويحها مسبقاً ثم تترك قطع اللحم فى صوص المستردة وتترك على نار هادئة حتى تنضج تماماً.
3. مع مراعاة التقليب من حين لآخر على كل الاتجاهات حتى تتشبع تماماً وتنضج ثم يرفع الإناء من على النار.
4. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به شرائح اللحم الريب أى مع إضافة الصوص على الوجه ويزين الطبق بأعواد الروز مارى الطازجة ويقدم الطبق ساخناً مع البطاطس البيوريه.
إقرأ أيضاً
