يعد السابليه نوع من أنواع البسكويت الهش صغير الحجم ذات طعم مميز ورائع والذى نقل لنا من خلال المطبخ الفرنسى وأصبح مفضلاً لدى الكثير ويعشق تناوله الصغار والكبار كما يمكن إعداد السابليه بطرق عديدة وحشوات مختلفة ونقدم لك سيدتى من خلال موقع صباح مصر المطبخ طريقة إعداد سابليه الشيكولاتة بمكونات متوفرة فى المنزل وخطوات بسيطة للغاية ولن تحتاجِ سيدتى لدفع أسعار باهظة لشرائه وإليكِ الخطوات.
مقادير إعداد سابليه الشيكولاتة
اثنان صفار بيض
نصف كوب كاكاو
كوب ونصف دقيق
ثلاث أرباع كوب زبده لينة
ثلاث أرباع كوب سكر بودر
ملعقة صغيرة سائل فانيليا
ذرة ملح
إضافات تزين الوجه
سكر بودر
شيكولاتة ذائبة
مربى مشمش
مربى فراولة
طريقة تحضير سابلية الشيكولاتة
إعداد وتحضير المكونات السائلة للحصول على قوام كريمى هش
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به ثلاث أرباع كوب لكلاً من الزبدة اللينة بدرجة حرارة المطبخ مع السكر البودر وملعقة صغيرة لسائل الفانيليا ونقوم بخفقهم بإستخدام المضرب الكهربائى حتى يصبح ذات لون فاتح تماماً ويتحول الخليط لقوام كريمى هش.
ثانياً: يضاف اثنان من صفار البيض إلى الخليط الكريمى ويضرب مع الخليط حتى يمتزج مع المكونات تماماً ويتجانسوا.
وضع المكونات الجافة لإعداد العجين
أولاً: نضيف المكونات الجافة من كوب ونصف من الدقيق ونصف كوب من الكاكاو المنخولين جيداً وذرة من الملح وتضاف تدريجياً على الخليط السائل وتعجن العجينة حتى يمتزج الدقيق ونحصل على عجينة ناعمه جداً دون العجن الكثير.
ثانياً: نقوم بتغطية إناء العجين وتترك العجينة لترتاح ونضعها لمدة نصف ساعة فى الثلاجة قبل العمل بها.
سابليه الشوكولاتة
فرد العجين وتشكيل قطع السابليه
أولاً: بعد مرور نصف ساعة من وضع العجينة بالثلاجة نقوم بإخراجها وتفرد العجينة بين ورقتين خبز أو مفرش سيليكون أو كيسين بلاستيك شفاف مبطن بالكاكاو لسابليه الشيكولاتة.
ثانياً: تفرد العجينة برفق وتقطع بالقطاعات الخاصة بالسابليه أو بأى أشكال حسب الرغبة بحيث تكون هناك أشكال مفتوحة وأشكال مغلقة.
خبز السابليه بالفرن وتزين الوجه
أولاً: يرص السابليه فى إناء “صنية الخبز” ويخبز فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ١٦٠ على الرف الأوسط ونتركه حتى ينضج ويحصل على لون ذهبى فاتح جداً من القاعدة.
ثانياً: بعد أن نضج وخبز السابليه نقوم بإخراجه من الفرن ويترك السابليه ليبرد تماماً قبل نقله من الإناء “الصنية” ومن ثم يزين حسب الرغبة بالشيكولاتة أو السكر البودر أو المربى أو المكسرات ويقدم ألذ وأشهى سابليه كالجاهز تماماً.
