تعد السمبوسة أحد الأطباق الجانبية الشهية والخفيفة كما أنها من الأطباق المفضلة لدى نسبة كبيرة من الأشخاص وتتميز بطعمها اللذيذ وسرعة وسهولة التحضير كما تقدم بحشوات مختلفة ومميزة حيث يمكن حشوها باللحم المفروم أو الجبنة أو السبانخ والبطاطا مع الخضار.
البوريك التركى باصابع الجبنة
وتعتبر السمبوسك من الوجبات الغذائية المتكاملة وذلك نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية التى تعود على الجسم بالعديد من الفائدة وإليك سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل البوريك التركى الكداب بإستخدام رقائق السمبوسك وحشوها بأصابع الموتزاريلا أو الشيدر ثم لفها على شكل رول وإضافة حبوب البركة والزعتر اللبنانى بعد تشريبهم بالحليب وطهيه بالفرن حتى يصبح ذات لوناً مميزاً ويقدم ساخناً كطبق شهى ولذيذ سينال إعجاب أفراد أسرتك وإليكِ سيدتى المقادير البسيطة جداً وطريقة التحضير.
البوريك التركى باصابع الجبنة
مقادير إعداد رولات البوريك التركى بأصابع الجبنة الموتزاريلا
1 كوب حليب
1 عبوة سمبوسك
أصابع موتزاريلا وشيدر
1 ملعقة كبيرة زعتر لبانى
1 ملعقة كبيرة حبة البركة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
البوريك التركى باصابع الجبنة
طريقة تحضير رولات البوريك التركى بأصابع الجبنة الموتزاريلا
أولاً حشو أوراق السمبوسك بأصابع الموتزاريلا والشيدر
1. نقوم بإحضار مكعب لكلاً من الجبن الموتزاريلا والشيدر ونقوم بتقطيعه إلى أصابع رفيعة الحجم ومتناسقة الشكل.
2. نقوم بإحضار أوراق السمبوسك ونأخذ ورقة من أوراق السمبوسك ونضع فى أحد الأطراف أصبع من الموتزاريلا ثم يُلف على شكل رول.
3. نقوم بإحضار إناء فرن كبير ويبطن بقليل من الزيت ويوزع فى الإناء بالكامل بإستخدام فرشاة سيليكون.
البوريك التركى باصابع الجبنة
4. نقوم بوضع رول السمبوسك مع مراعاة أن نقوم بوضع الرول على الجهة المفتوحة بحيث تكون من أسفل.
5. نقوم بأخذ ورقة أخرى من أوراق السمبوسك وتُفرد على سطح نظيف ونضع فى أحد أطراف الورقة أصبع من الجبنة الشيدر ويُلف على شكل رول ثم يوضع فى الإناء.
6. نكرار نفس الخطوات الثلاثة السابقة بالتبادل بين أصابع الموتزاريلا والشيدر حتى ننتهى من حشو ورق السمبوسك بالكامل.
ثانياً إضافة الحليب للبوريك وتزيينه بحبة البركة والزعتر اللبنانى وطهيه
1. نقوم بدهن وجه رولات السمبوسك بالزيت بإستخدام فرشاة سيليكون ثم نضف 1/2 كوب من الحليب ويوزع فى الإناء بالكامل حتى تتشبع به رولات السمبوسك.
2. نقوم بإضافة بعضاً من الزعتر اللبنانى وحبة البركة بالتبادل على رولات السمبوسك.
3. نقوم بوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 200° ويترك الإناء على الرف الأوسط حتى ينضج البوريك التركى “الكداب” ويأخذ لوناً ذهبياً مميزاً.
البوريك التركى باصابع الجبنة
4. وهناك طريقة أخرى لطهى البوريك وهى بعد أن تم تجهيز ولف أوراق السمبوسك بأصابع الموتزاريلا أو الشيدر نقوم بوضع إناء على النار مع 1 ملعقة من الزيت وننتظر حتى يسخن ثم نضف رولات السمبوسك وتترك حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً مميزاً مع مراعاة التقليب على كل الجهات حتى تأخذ لوناً مميزاً من كل الاتجاهات.
5. نقوم بإخراج إناء البوريك من الفرن ويترك حتى يهدأ ثم نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به رولات البوريك الساخنة ويزين الطبق بثمار الطماطم الشيرى وبعض أوراق الريحان.
