يعد المخلل من المقبلات فاتحه الشهية كما انه مصدر غني للبروبيوتك ومصدر لمضادات الأكسدة ويقي من سرطان الطحال كما أنه يساعد في رفع الضغط لمرضي الضغط المنخفض وينصح به في حالة الشعور بالقئ.
وبرغم كل هذه المميزات إلا انه لا يجب الإكثار منه لوجود اضرار أيضاً مثل رفع خطر الإصابة بسرطان المعدة.
المكونات :
نصف كيلو خيار
5 فصوص ثوم
3 حبات فلفل حامي
ملح
نصف كوب خل
4 كوب ماء مغلي
الخيار المخلل
طريقة التحضير :
_ قومي بقطع راس الخيار من الجهتين وقومي بغسله جيداً وعمل ثقوب فيه.
_ قومي بغسل الفلفل ثم قومي بعمل فتحه فيه من الجنب.
_ ضعي الخيار داخل برطمان ثم قومي بوضع الفلفل.
_ قومي بشق فصوص الثوم بالطول ثم ضيفيها علي الخيار.
_ ذوبي الملح في الماء المغلي وضيفيه علي الخيار ثم قومي بإضافة الخل.
_ قومي بغلق البرطمان بإحكام ونتركه لمدة 3 ايام وقدميه بألف هنا.
ملحوظة :
يجب ان تغطي كمية الماء المغلي الخيار كله
