يعد الخبز من المكونات الأساسية التى لاغنى عنها على مائدة الطعام واليوم نقدم لكِ سيدتى طريقة إعداد خبر بريتزل الألمانى بمكونات متاحة فى المنزل كما أنه لايحتاج إلى وقت فى إعداده وإليكِ الطريقة بخطوات بسيطة
مقادير إعداد الخبر على الطريقة الألمانية
أولاً مقادير إعداد العجين
ثلاث أكواب ونصف دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وربع ماء دافئ
بياض بيضتان
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زبدة
ثانياً مقادير دهن الوجه
بيضة
ذرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة كبيرة حليب
طريقة التحضير
أولا: نُحضر إناء “طبق” عميق ونضع به ثلاث أكواب ونصف من الدقيق المنخول ونضف ملعقة كبيرة لكلاً من السكر والخميرة الفورية وملعقة صغيرة من الملح وتخلط كل المكونات الجافة جيداً.
ثانياً: تنقل المكونات الجافة بعد خلطها بالعجان ثم تضاف بقية المكونات من ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ وبياض بيضتان وكوب وربع ماء دافئ ثم نبدأ فى العجن حتى تنعم العجينة وتتجانس تماماً.
ثالثاً: تترك العجينة حتى تختمر وتتضاعف فى الحجم وبعد إتمام التخمير تقسم العجينة لكرات وتشق بسكين حاد من الوجه ثم ترص كرات الخبز فى إناء “صنية” الخبز وتترك لتختمر مرة أخرى.
رابعاً: يخلط ملعقة كبيرة من الحليب مع ذرة القهوة سريعة الذوبان ثم نضع البيضة وتخفق سريعاً ويدهن وجه كرات العجينة بالخليط.
خامساً: يوضع الخبز فى فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى يخبز ويتم النضج ثم نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ ثم يوضع فى طبق التقديم.
