تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل حمص بالطحينة والطماطم المجفّفة، يعتبر الحمص مع صلصة الطحينة من الأطباق التقليدية المفضلة على المائدة العربية ، يمكنك تحضير الأطباق بإضافة الطماطم المجففة للحصول على نكهة وطعم أكثر.
طريقة عمل حمص بالطحينة والطماطم المجفّفة
- المقادير
– الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
– طماطم : ربع كوب (مجفّفة وجاهزة ومحفوظة في الزيت، مُصفّاة ومفرومة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة
– حمص : 2 عبوة (معلب / مصفى)
– الثوم : 10 فصوص (مشوي)
– الماء : حسب الحاجة (من ملعقة كبيرة إلى ثلاث ملاعق)
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (الحامض)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - طريقة التحضير
شوي الثوم: قشّر الثوم ، وغطيه بزيت الزيتون البكر الممتاز ، وغطيه بورق الألمنيوم ، ثم اطهيه في فرن ساخن لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلى ربع. بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد حتى يتم استخدامها في الوصفة.
أضف جميع المكونات إلى وعاء الخلط واخلط بسرعة متوسطة حتى يتم تشكيل خليط متجانس. أضف المزيد من الماء للوصول إلى القوام المرغوب.
إقرا أيضا
