حُمُّص الشام انه حقا من المشروبات المشهورة في اكثر محافظات مصر فإنه يتميز بطعمه اللذيذ غير أنه يمد جسمنا بالطاقة التي يحتاجها، حُمُّص الشام من المشروبات التي يمكن اعدادها في المنزل بطرق بسيطة جدا وها هم إحدى طرق تحضير حُمُّص الشام.
مقادير حُمُّص الشام
- 6 معالق حُمُّص مسلوق.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- 4 معالق صلصة طماطم.
- 1 ½ ملعقة كمون.
- 3 كوب من المياه.
- 2 ملعقة خل.
- 1 ليمونة كبيرة.
- 4 كوب من الزيت الصافي.
- 3 ملعقة شمندر مبشور.
طريقة تحضير حُمُّص الشام
- اشعلي النار وضعي المياه حتي يصبح في مرحلة الغليان، ثم أضيفي عليه الثوم المهروس والملح والطماطم والكمون واعصري ع كلي كل ذلك نصف لمونه، ثم ضعي والشمندر والخل والصلصة الحارة.
- قومي بعد ذلك بخفض النار ثم احكمي غلق الوعاء واتركيه يغلي لمدة ٥ دقائق.
- أحضري أكواب ووزعي بها الحمص، ثم وزعي الخليط الذي اعددته فوق الحمص في الأكواب ثم اعصري الليمون على حُمُّص الشام .
مقادير حُمُّص الشام بالطريقة المصرية
- ¼ كيلو حُمُّص شامي
- فصين ثوم مفروم.
- ¼ كوب عصير الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة شطة حمراء.
- ½ ملعقة كمون.
- 1 كوب عصير الليمون.
طريقة تحضير حُمُّص الشام بالطريقة المصرية .
- اولا قومي بنقع الحمص في المياه لفترة لا تقل عن ثمان ساعات كي يصبح حجمه يتضاعف عن حجمه الحقيقي.
- ثم ضعي الحمص الشامى في وعاء وأشعلي عليه النار، ثم أضيفي إليه عصير الطماطم و الثوم والملح والكمون واتركيها على النار فترة حتى يتم نضجه.
- قومي باحضار وعاء آخر وضعي فيه شوربة الحمص مع الشطة والليمون والكمون ثم يقدم.
