تعد حلوى الشكلمة إحدى حلويات جوز الهند اللذيذة ذات الطعم الشهى والرائع وعلى الرغم أنها حلوى منتشر تناولها فى البلدان العربية إلى أن تعود أصولها إلى المطبخ إلايطالى كما أنها دائماً ما تكون صنفاً مميزاً بحلوى المولد النبوى ويتم الترويج لها على أنها أحد الحلويات الشرقية ويقدم لم سيدتى اليوم صباح المطبخ طريقة إعداد حلوى الشكلمة بسهولة فى المنزل وبخطوات بسيطة وإليكِ الطريقة.
حلوى الشكلمة
مقادير إعداد حلوى الشكلمة
أولاً مقادير إعداد خليط الشكلمة
بيضتان
ذرة ملح
معلقة كبيرة زبدة
اثنان كوب جوز هند
معلقة صغيرة فانيليا
نصف كوب سكر بودر
معلقة كبيرة دقيق سيمولينا
ست ملاعق كبيرة حليب بودر
ثانياً مقادير تزين الوجه
نصف كوب لوز
كوب كريز أحمر
طريقة تحضير حلوى الشكلمة
تحضير خليط المكونات الجافة
– نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به اثنان كوب من جوز الهند الناعم مع ست ملاعق من الحليب البودر ونقلب جيداً حتى يختلط جوز الهند مع الحليب البودر ويمتزجوا.
إعداد خليط المكونات السائلة
أولاً: نُحضر إناء عميق ونضع به البيضتان مع ملعقة صغيرة من الفانيليا ونخفق جيداً بإستخدام المضرب الكهربائى حتى يصبح لون البيض أصفر فاتح.
ثانياً: يضاف نصف كوب من السكر البودر وذرة من الملح ونخفق بالمضرب الكهربائى جيداً حتى يصبح الخليط ذات قوام كريمى أبيض فاتح.
ثالثاً: يضاف ملعقة كبيرة لكلاً من الزبدة ودقيق السيمولينا مع إستمرار الخفق بالمضرب الكهربائى.
تجهيز خليط الشكلمة وخبزها بالفرن
أولاً: بعد تحضير كلاً من المكونات الجافة والسائلة نقوم بإضافة خليط المكونات الجافة على خليط المكونات السائلة وتقلب المكونات وتخلط باليد حتى تمتزج تماماً.
ثانياً: نقوم بتشكيل كرات الشكلمة بحيث تكون كرات متوسطة ومتناسقة الحجم كما يكون لها أرتفاع حيث يسهل حشوها باللوز.
ثالثاً: نقوم بإحضار إناء خاص لدخول الفرن ونضع به ورقة زبدة ثم توضع عليه كرات الشكلمة ويزين الوجه بقطع الكريز.
رابعاً: نقوم بوضع الإناء فى فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ على الرف الأوسط وتترك لمدة عشر دقائق حتى تأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها تهدأ تماماً وتبرد ثم توضع فى طبق التقديم.
حلوى الشكلمة
اقرأ أيضاً:
