يعد جراتان الكوردن بلو من الأطباق الشهية الشهيرة التي يحبها الصغار والكبار ويعد من الأطباق الرئيسية اللذيذة التي تحتوي علي البروتين والفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات ومضادات الأكسدة الهامة لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي نقدم لك طريقة عمل جراتان الكوردن بلو علي طريقة السيف شارة عبد السلام من مطبخ صباح مصر بطريقة سهلة وبسيطة ومختلفة.
أولاً: مكونات جراتان الكوردن بلو
المكونات:
4 صدور دجاج
كوب ونصف جبن شيدر مبشورة
شرائح تركي مدخن
ملعقة صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملح
فلفل أسود
رشة جوزة الطيب مطحونة
ملعقه كبيرة زعتر طازج مفروم
ثانياً: مكونات صوص الجراتان كوردن بلو
كيلو لبن
3 ملعقة كبيرة دقيق
كوب جبن شيدر مبشور
كوب جبن موتزاريلا
كوب كريمة
ملعقة صغيرة بصل بودر
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
عمل جراتان كوردن بلو
طريقة عمل وتحضير جراتان كوردن بلو:
قومي بغسل صدور الدجاج جيداً.
افتحي صدر كل دجاجة بواسطة السكين وتبليه بالملح والفلفل وجوزة الطيب والثوم البودر والبصل.
قومي بحشو كل صدر بشريحة من الجبن التركي المدخن والشيدر المبشور.
ثم قومي برصها في صينية الفرن أو طبق بايركس وأتركيها جانباً.
في إناء علي النار قومي بوضع الزبدة والدقيق مع التقليب المستمر.
قومي بإضافة اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر وإضافة التوابل جميعاً.
عمل جراتان كوردن بلو
أتركي الصوص علي النار حتي الغليان وحتي يثقل القوام.
قومي بإضافة الكريمة وأتركيها علي النار 5 دقائق.
قومي برفع الصوص من علي النار ثم قومي بوضعه علي الدجاج حتي تتغطي تماماً ثم قومي بوضع الجبن الشيدر والموتزاريلا علي الوجة.
قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
أدخلي صينية الدجاج في الفرن حتي تنضج ويحمر الوجة.
قدمي جراتان الكوردن بلو ساخن مع الأرز أو المكرونة والبطاطس البيورية والسلطات والشوربة وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
