اليوم نقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مصر صباح المطبخ طريقة عمل البيتزا بالسى فود بتتبيلة وطعم مميز وسوف ينال إعجاب أفراد أسرتك.
تشمل أصناف السي فود على مجموعة من الكائنات البحرية التى تدخل فى تحضير العديد من الأطباق وأشهر هذه الأصناف هو الجمبرى أو كما يطلق عليه “الروبيان” والسمك الفيليه والكاليمارى وغيرها.
كما تحتوى على العديد من العناصر المعدنية والفسفور الضروري لحماية العظام حيث تُزيد من مناعة الجسم وقدرته على مقاومة الأمراض مثل التهابات المفاصل وكذلك الأسنان وتعمل على الحفاظ على صحة الجهاز العصبى وقوته من جهة أخرى حيث تُعد غنية بأحماض أوميجا 3.
مقادير إعداد البيتزا بالسي فود
أولاً مقادير إعداد عجينة البيتزا
2 كوب دقيق أبيض منخول
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 باكو خميرة فورية
1 كوب ماء دافئ
ذرة ملح
ثانياً مقادير إعداد الحشو
1 باقة بقدونس
1 باقة كزبرة فريش
6 بصلة كبير الحجم
1/2 كيلو سمك فيليه
1 كوب جبنة موتزاريلا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثالثاً مقادير إعداد صلصة البيتزا
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زعتر
بيتزا السي فود وزيت الزيتون والزعتر
طريقة تحضير البيتزا بالسي فود
أولاً تجهيز عجينة البيتزا
1. نقوم بإحضار وعاء كبير للعجن ونضع فيه 2 كوب من الدقيق الأبيض وذرة الملح و1 باكو من الخميرة وتقلب المكونات الجافة جيداً.
2. نقوم بإضافة المكونات السائلة وهى 1 كوب ماء دافئ و3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويقلب مع المكونات الجافة لكى يمتزج الخليط جيداً.
3. نقوم بالعجن لمدة تتراوح بين 3-4 دقائق حتى تتجانس وتعمل على شكل كورة ثم نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة ثم نقوم بتغطيتها بالإستريتش رول ونتركها فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
ثانياً تحضير صلصة البيتزا
– نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم و 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
ثالثاً تجهيز وتنظيف السي فود
1. نقوم بإحضار 1/2كيلو لكلاً من السمك الفيليه قشر البياض والجمبرى الوسط المقشر والكاليمارى ونقوم بغسل كل نوع جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة.
2. أما عن الجمبرى فنقوم بفتح الظهر من الأعلى وإزالة الكيس الرملى الموجود به بإستخدام عود خشبى أو بطرف السكينه.
3. نقوم بنقع كل نوع من أنواع السمك فى طبق على حده ويوضع فى محلول نقع مكون من الماء والملح وعصير ليمونة ونقلب ويترك السمك لمدة 10 دقائق لإزالة أى رائحة غير مستحبة.
4. نقوم بتصفية السمك من محلول النقع ويغسل مرة أخرى ثم يوضع فى مصفاة حتى يصفى الماء الزائد تماماً.
5. يقطع كلاً من السمك الفيليه الى شرائح أو قطع متوسطة ومتناسقة الحجم وكذلك يقطع الكاليمارى إلى حلقات متوسطة ومتناسقة الحجم ويترك كلاً منهما جانباً.
ثالثاً تحضير السي فود
1. نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبصل ونقوم بغسلة بالماء الجارى جيداً ثم نقوم بتقطيعة ويفرى ويقلب فى2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يلين.
2. نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها ماء للغلى وتوضع على النار حتى تغلى ثم نضع السمك الفلية والكاليمارى ويترك يغلى ثم يرفع من على النار.
رابعاً إعداد بيتزا السي فود
1. نقوم بإحضار القالب المدور ونضع به مادة قابلة للدهن ثم نأتى بالعجين وتقسم ونضع العجينة فى القالب وتفرد جيداً.
2. يوضع على وجه العجينة صلصة البيتزا و البصل السابق تحضيره ثم نضع السمك المقطع اقلاماً رفيعة والجمبري ويتبل على الوجه بالملح والفلفل الأسود والجبن الموتزاريلا.
3. نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180°لضمان توزيع الحرارة فى الفرن لمدة 10 دقائق ثم نضع البيتزا ونتركها لمدة 15 دقيقة ثم ترفع من الفرن.
4. عند خروج القالب من الفرن نقوم بوضع الزعتر والبقدونس والكزبرة المفرومة.
خامساً تقديم سيرفيس البيتزا
نقوم بتقطيع البيتزا إلى مثلثات وتقدم مع الكاتشب وصوابع البطاطس المقلية وبالهنا والشفا.
إقرأ أيضاً
