نقدم لكم من خلال موقع صباح مصر طريقة عمل بوريك اللحمة والخضار للشيف فاطمة ابو حاتي، ويعتبر البوريك من اطباق المطبخ التركي وهو من أشهي وألذ الاكلات التي يمكنك تقديما علي سفرتك، واليكي أسهل الطرق لتحضيرها.
مكونات بوريك اللحمة والخضار
• نصف كيلو لحمة مفرومة
• 2 كوب ميكس جبن موتزاريلا وشيدر.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
• جزرة مقطعة مكعبات صغيرة ومسلوقة نصف سواء.
• لفة جلاش .
• بصلة مفرومة.
• البهارات السبعة.
• معلقه كبيرة صوص باربكيو.
• معلقة صغيرة ثوم بودر.
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقتين حبة البركة
• بابريكا.
• نص كوب زبدة سائحة.
• كوب لبن
طريقة تحضير بوريك اللحمة والخضار
• نضع طاسة على النار وبها ملعقة زيت كبيرة، ونضيف البصل ونقلبه حتى يتغير لونه ثم نضيف اللحمة والفلفل ثم الجزر والبطاطس وجميع التوابل ثم نطفئ النار َ ونضيف صوص الباربكيو.
• نحضر ورقتين جلاش ونضع الحشو بهم ثم نضع فوق الحشو قليل من الجبن ونلف الجلاش على شكل رول وهكذا حتي ننتهي من الكمية.
• نحضر زبدة ونقوم بدهن البوريك جيدا.
• نحضر صينية وندهنها زيت ثم نضعه بها وندخله الفرن ونضبط درجة الحرارة على ٢٠٠ ، وعندما يبدأ لونه في التغيير من اسفل ويأخذ اللون الذهبي، نضيف عليه كوب لبن ونتركها تأخذ اللون الذهبي من الوجه.
