البطاطس بالجبن أحد أشهر أنواع المقبلات الشهية واللذيذة والمفيدة والتي يفضلها الكثير من أفراد الأسرة، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكربوهيدرات والبروتين والماغنسيوم والمنجنيز والألياف الغذائية وكثير من الفيتامينات ، كما أنها سهلة الإعداد وهناك العديد من الطرق لتحضيرها ، تعتمد الأمهات بشكل أساسي على البطاطس خاصة في فصل الشتاء ، وسنعرض لكم مكونات وطريقة تحضير اصابع البطاطس بالموتزريلا.
مكونات أصابع البطاطس بالموتزريلا
- 4 حبات بطاطس.
- ¼ كوب جبن موتزريلا.
- ½ كوب بقسماط.
- 2 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح صغيرة أو حسب الرغبة.
- 2 ملعقة زبدة.
- ½ كوب بقدونس.
مقادير التغليف
- بقسماط.
- بيض مخفوق مع قليل من الفلفل الأسود.
- زيت.
طريقة تحضير أصابع البطاطس بالموتزريلا
- نقوم بغسل البطاطس جيداً ثم نضعها في قدر ونغمرها بالماء ونرفعها على النار حتى يتم سلقها تماماً.
- نصفي البطاطس من الماء ونقشرها ثم نقوم بهرسها ونبدأ بإضافة المقادير إليها صفار البيض ، والبهارات ، والزبدة ، والبقدونس ونمزجها جيداً حتى تتجانس ويتشكل خليط متماسك.
- نقطع الجبن إلى أصابع طويلة.
- نشكل البطاطس إلى أصابع مع ترك فراغ في منتصف كل واحدة لإضافة الجبن.
- بعد إضافه الجبن نغمس الأصابع في البيض ثم البقسماط ونكرر العملية في كل الكمية.
- في قدر واسع نضع زيت غزير ونتركه يسخن جيداً ثم نضيف أصابع البطاطس واحدة تلو الأخرى ونتركها حتى يتغير لونهم من جميع الجهات.
- نخرج الأصابع على مناديل نظيفة للتخلص من الزيت الزائد بعد ذلك تصبح أصابع البطاطس بالموتزريلا جاهزة للتقديم .
