تشتهر الجبنة الكيري باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الكالسيوم والحديد ويمكن الاستعانة بها لتحل محل الألبان في حال يرفضون شربه الأطفال، والذين يفضلون تناول الجبنة الكيري كوجبة خفيفة للإفطار أو للمدرسة وذلك نظراً لقوامها الخفيف واللذيذ فهي تنال إعجاب الكثير منهم، ولكن في الأسواق نلقى إرتفاع شديد في أسعارها ، لذلك تتجه الكثير من الأمهات إلى إعدادها في المنزل لتقليل العبء ، وفي هذه المقالة سنوضح لكم طريقتين لتحضير الجبنة الكيري.
مقادير الجبنة الكيري
- كوب حليب طازج.
- ¼ كوب زبدة طرية.
- قليل من الملح.
- ملعقة خل أبيض.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة قشطة صغيرة.
- 2 قطعة جبنة كيري جاهزة.
طريقة تحضير الجبنة الكيري
- في الخلاط الكهربائي نضع الحليب ، والدقيق ، والقشطة ، والدقيق ، والجبنة الجاهزة ، والخل ، والملح ، والزبدة ونضرب جيداً حتى تتجانس المكونات.
- في قدر نضع الخليط ونرفعه على نار متوسطة ونقلبه جيداً حتى نحصل على خليط متماسك.
- نترك الخليط ليبرد قليلاً ثم ننقله في وعاء محكم الغلق ونضعه في الثلاجة لكي يتماسك جيداً.
- عند الاستخدام نقطعها إلى مكعبات صغيرة.
الطريقة الثانية
مقادير الجبنة الكيري
- لتر كامل من الحليب الطبيعي.
- ملعقة خل أبيض كبيرة.
- 2 ملعقة قشطة.
- قليل من الملح أو حسب الرغبة.
- ملعقة زبدة.
طريقة التحضير
- في قدر واسع نضع الحليب ونرفعه على النار ونتركه فترة وقبل أن يغلي نضف إليه الخل كي يتخثر الحليب.
- سنجد تكتلات في الحليب و اللون سيتغير قليلاً ويتحول إلى جبن.
- ننزع الحليب السائل عن الجبنة ونضيف إليها الزبدة والملح ونقلب ثم نتركها تتماسك ونقطعها إلى مكعبات عند الاستخدام.
