تعد البطاطس من أشهر الخضروات التي يحبها الجميع وبرغم كونها ليست صحية 100% إلا أن الجميع يحبها كبار وصغار وحسب طهي البطاطس تكون منفعتها وقيمتها الغذائية من عدمه والبطاطس تحتوي علي الماغنسيوم والكالسيوم والزنك والحديد والفسفور وفيتامين ج وفيتامين B6 والألياف مما يجعلها تساعد في الحفاظ علي ضغط الدم وتوسيع الأوعية الدموية وبناء العظام وحمايتها من الهشاشة بينما إحتوائها علي الحديد والزنك يجعلها مصدر هام للكولاجين الهام لصحة البشرة ونضارتها.
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة مختلفة لعمل البطاطس البيوريه مع صوص الجريفي الشهي اللذيذ علي طريقة الشيف غادة التلي.
أولاً: مكونات البطاطس البيوريه
بطاطس بيوريه بصوص الجريفي
المكونات:
نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
ملح
فلفل أسود
كوب حليب
ثانياً: مكونات صوص الجريفي
المكونات:
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة كبيرة ورشستر صوص
نصف مكعب مرقة دجاج
ثلاث أرباع كوب ماء
ثالثاً: طريقة عمل بطاطس بيوريه بصوص الجريفي والصويا صوص والورشستر صوص علي طريقة الشيف غادة التلي
1. قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات ثم إغسليها جيداً بالماء الجاري.
2. ضعي مكعبات البطاطس في إناء وغطيها بالماء والقليل من الملح وأرفعيها علي نار عالية حتي تمام النضج.
3. قومي بتصفيه البطاطس بعد نضجها من الماء ثم قومي بهرسها بواسطة الهراسة أو بالشوكة.
4. في إناء علي النار قومي بوضع الزبدة واللبن والملح مع التقليب وأتركيها حتي الغليان.
5. ثم قومي بإضافة البطاطس المهروسة مع التقليب حتي تمتزج المكونات معاً وتمتص البطاطس اللبن ثم إرفعيها من علي النار وضعيها بطبق التقديم.
بطاطس بيوريه بصوص الجريفي
6. في إناء أخر علي النار قومي بوضع الزبدة حتي تذوب.
7. ثم قومي بإضافة نصف مكعب مرقة الدجاج والدقيق مع التقليب المستمر.
8. ضيفي البابريكا والبصل البودر والثوم البودر والملح والفلفل الأسود والصويا صوص والورشستر صوص مع التقليب ويمكنك تخفيف الصوص بإضافة الماء.
9. أتركي الصوص علي النار لمدة دقيقة ثم إرفيعه من علي النار.
10. في طبق التقديم بعد وضع البطاطس قومي بعمل حفرة في الوسط وضعي بها صوص الجريفي الساخن وقدميها لأفراد أسرتك بألف هنا.
اقرأ أيضا:
