نقدم من خلال موقع صباح اليوم وجبة المسخن الرول وهو من الاكلات الشهية في المطبخ الفلسطينى المميز بوجباته الممتعه، وهو من أسهل الوجبات في تحضيره .
مكونات المسخن الرول
- 2صدور دجاج
- ورق لوري
- حبهلن
- مستكه
- بهارات فراخ
- معلقه كبيره سماق بلدي
- نصف كوب زيت زيتون
- 4ثمرات بصل متوسطة الحج
- خبز الصاج
طريقة تحضير المسخن الرول
طريقة سلق صدور الدجاج
- نقوم بنقع الدجاج في ملح وخل وماء وليمون ربع ساعه ثم نقوم بغسلها وتنشيفها.
- نضع معلقه من الزيت في وعاء وعليه بصله متقطعه والحبهان وورق اللوري وفلفل اسمر، ثم نضع عليهم الدجاج المغسول جيدا ونقلبهم، ثم نضع عليخ الماء حتي تغطي الدجاج.
- بعد نضج الدجاج نقطع صدور الدجاج قطع صغيره ونتركها جنب.
طريقة تجهيز المسخن
- نقوم بتقطيع البصل اجنحه رفيعه جدا.
- نحضر وعاء نضع به زيت الزيتون وعليه البصل ونقلبهم حتي يتغير الي اللون الدهبي الفاتح.
- نضيف الدجاج المقطع علي البصل وبهارات الدجاج والملح حسب الرغبه.
- نضع كوب من الشوربه المصفاه ونتركها حتي يتشربها الدجاج .
- نضيف السماق ونقلب دقيقه ونطفي.
- نحضر خبز الصاج ونقسمه الي 4 اقسام ونصع الحشو في كل ربع ونلفه وهكذا حتي ننتهي من الكميه.
- ثم نرص الرولات في صنيه وندهنها زيت زيتون ونرش عليه سماق.
- ونضع الصينيه في الفرن خمس دقائق ثم علي الشوايه حتي يحمر الوجه.
- يمكن تقديم المسخن الرول مع التوميه.
