يعتبر الكشري المصري من اشهر المأكولات الشرقية التي تشتهر بها مصر وويشتهر كثير من المطاعم بتقديم هذه الوجبة وعليها اقبال كبير من الكبار والصغار ولذلك سنحضره لكم بطريقة مميزة ونكهة طيبة في المنزل ونقدم معه الصلصة الحارة ودقة الثوم وايضا قطع الخبز المقرمشة واليكم المقادير وطريقة التحضير .
اولا المقادير :
1- عدد 2 كوب من الارز المصري
2- عدد 2 كوب من المكرونة
3- ربع كوب شعرية
4- كوب عدس بني ( منقوع بالماء حوالى 6 ساعات)
5- عدد 2 حبة من البصل كبيرة الحجم ( مقطع جوليان)
6- كوب من الحمص (منقوع ومسلوق ومتبل )
7- عدد 2 فص ثوم مهروس
8- عدد 2 كوب من عصير الطماطم
9- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
10- ملعقة صغيرة من الكمون
11- ملح وفلفل اسود حسب الحاجة
12- زيت حسب الحاجة
ثانيا طريقة التحضير :
– اولا نسلق المكرونة وضع عليها ملعقة صغيرة زيت حتى تبقي مفلفلة ثم في وعاء على النار نضع 3 ملاعق زيت ونحمر الشعرية حتى تأخذ لون ذهبي نضيف الارز والعدس ونقلبهم جيدا ثم نضيف الماء الساخن ونضع الملح وعندما يتشرب
الارز نهدأ النار حتى ينضج ثم نضع وعاء اخر وبه 2 ملعقة من الزيت ونضيف الطماطم والصلصة وملح وفلفل اسود
وشطة حسب الرغبة ونترك حتى تتسبك الصلصة ونحضر دقة الثوم بوضع ملعقة من الثوم المهروس مع ربع كوب من
الخل وكوب ماء وملح وكمون في وعاء على النار حتى تغلى ونحمر البصل المقطع جوليان في زيت ساخن حتى يأخذ
لون ذهبى جميل ويصبح مقرمش ثم يوضع الكشري المصري في طبق التقديم نضع طبقة من خليط الارز مع العدس ثم المكرونة ثم الحمص المتبل ونضع البصل المقرمش على الوجه ويقدم الكشري بجانبه صلصلة الطماطم ودقة الثوم . صحة وهنا
