الكشري من أشهر الأكلات المصرية وهو يتميز بمذاقه الذي لا يقاوم وطعمه اللذيذ، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة تحضير الكشري المصري بجميع مكوناته وبطريقة سهلة.
مقادير الكشري
- نصف كيلو جرام من الأرز الأبيض.
- نصف كيلو جرام من المكرونة الأسباجيتي.
- نصف كيلو جرام من المكرونة الصغيرة.
- ربع كيلو جرام من العدس الأسمر.
- نصف كيلو جرام من الحمص.
- كيلو جرام من الطماطم.
- نصف كيلو جرام من البصل.
- شعيرية.
- كوب ونصف من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة تحضير الكشري
- نقوم بتقطيع البصل إلى قطع مكعبات وبوضع في وعاء ويضاف له الزيت، ويتم التقليب له جيداً حتى يكون لونهذهبي.
- نقوم بتصفية البصل جيدا ً من الزيت ويوضع على منديل لكي يتشرب منه الزيت.
- توضع المكرونة على النار في وعاء به ماء مغلي لتسلق.
- نقوم بسلق العدس ويوضع فيه القليل من الزيت، ويضاف له الملح والكمون.
- نقوم بتحمير الشعيرية وتوضع في القليل من الزيت، ويضاف لها الأرز بعد أن نقوم بغسله ويضاف له الملح والكمون.
- يوضع الثوم المهروس في وعاء ويضاف له القليل من الزيت، وبعد ذلك يضاف له عصير الطماطم وكلاً من الملح والفلفل الأسود، يغطى الوعاء لكي تصبح الصلصى ثقيلة.
- نقوم بسلق الحمص في كمية مناسبة من الماء ويضاف له كلاً من الملح والفلفل الأسود والكمون.
- يوضع في طبق التقديم القليل من الأبرز والمكرونة فوقه، ويضاف له الحمص والعدس والبصل المقرمش.
