القطايف هي نوع من أنواع الحلوى العربية التقليدية تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في شهر رمضان المبارك، تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة التي تجعل منها تحلية خفيفة ومغذية. وتُعد القطايف من الحلويات التي تعكس الثقافة والتقاليد العربية، وتُقدم عادةً مع القطر أو الشربات لإضافة الحلاوة إليها نستطيع تحضيرها وتقديمها على مائدة رمضان كنوع من أنواع التحليه المميزة واللذيذة.
واليوم سوف يقدم لكم موقع صباح مصر طريقة عمل القطايف بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة وإقتصادية جداً وأتمنى أن تجربوا الوصفة وتنال إعجابكم.
عجينة القطايف
طريقة عمل القطايف
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سميد ناعم
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 3/4 كوب ماء دافئ
قطايف بالمكسرات
للحشوة نحتاج
- كمية من المكسرات
- كمية من الجبنة
طريقة التحضير
- أولاً في الخلاط الكهربائي ، نضع الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، الماء ونقوم بخلط جميع المكونات معاً حتى نحصل على عجينة سائلة القوام.
- نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة 3 ساعات مع التقليب بين الحين والآخر.
- نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة، ونسكب العجينة لتكوين أقراص متوسطة الحجم.
- نترك الأقراص حتى تجف تمامًا من الأعلى، ثم نخرجها ونضعها على فوطة قطنية نظيفة.
- نحشي القطايف بالجبنة أو المكسرات، ونقفلها على شكل نصف دائرة.
- نضع القطايف في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضعها في القطر (الشربات).
- تُقدم القطايف ساخنة ومزينة بالمكسرات أو الجبنة حسب الرغبة على مائدة رمضان في العزومات والتجمعات العائلية كنوع من أنواع التحليه المميزة فهي تُعد من الحلويات التي تجمع العائلة وتضفي جوًا من البهجة والدفء على الأجواء الرمضانية وكل عام وأنتم بخير وبالهنا والعافية.
القطايف بالجبن
