تُعد أطباق السلطة بصفة عامة من الأطباق الجانبية الأكثر شهرةً حيث أنها تُضيف على مائدة الطعام ميزة إضافية مما تجعلها أكثر لذة وتنوعاً ويُعد من أشهر أنواع السلطات طبق السلطة اليونانية وهى طبق نقل لنا من المطبخ اليونانى وتتميز بمكوناتها الغنية وطعمها الشهى واللذيذ.
كما تعتبر السلطة اليونانية من أكثر الأطعمة المناسبة للأشخاص التى تتبع حمية غذائية لإنقاص الوزن كما يمكن تناولها بين وجبات الطعام أو على العشاء حيث تحتوى على القليل من السعرات الحرارية بالإضافة إلى أنه يمكن التنوع فى إضافة المكونات حسب الرغبة مع الإحتفاظ بالمكونات الأساسية لطبق السلطة اليونانية والتى لا يمكن الإستغناء عنها كمكعبات الجبنة والطماطم والخيار.
طريقة عمل السلطة على الطريقة اليونانية بمكعبات الجبنة الفيتا
وتعد السلطة اليونانية سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت ويُقدم طبق السلطة اليونانية كنوعاً من أنواع المقبلات مع الأطباق الرئيسية ومن المعروف أن طبق السلطة بشكل عام يعتبر مصدراً غذائياً هاماً للفيتامينات ومضادات الأكسدة والدهون والكربوهيدرات نظراً لاحتوائها على الخضروات والتى تعتبر المكون الأساسى وإليكِ سيدتى طريقة عمل السلطة اليونانية بمكعبات الجبنة الفيتا فى أقل من 10 دقائق.
مقادير إعداد السلطة على الطريقة اليونانية بمكعبات الجبنة الفيتا
1/2 كوب زيتون
2 ثمرة خيار شرائح
200 جرام جبن فيتا
4 أكواب خس مفروم
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
1 ثمرة بصل أحمر شـرائح
1 كوب الطماطم شيرى أرباع
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون
3 ملاعق صغيرة زيت الزيتون
طريقة عمل السلطة على الطريقة اليونانية بمكعبات الجبنة الفيتا
طريقة تحضير السلطة على الطريقة اليونانية بمكعبات الجبنة الفيتا
أولاً تحضير دريسنج السلطة
1. نحضر إناء عميق ونضع به 3 ملاعق كبيرة لعصير الليمون و2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
2. يضاف 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون وذرة بسيطة جداً من الملح ونخفق كل المكونات مع بعضها بإستخدام المضرب اليدوى.
3. نستمر بالخفق حتى تمتزج المكونات وتتجانس تماماً ويترك الدريسنج جانباً.
ثانياً تحضير خضروات السلطة ومكعبات الجبنة
1. نُحضر 2 ثمرة من الخيار و4 ثمرات من الطماطم الشيرى و1 ثمرة بصل أحمر مقشر.
2. نقوم بغسل خضروات السلطة جيداً بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتها وتترك جانباً.
3. نحضر 1/2 ثمرة من أوراق الخس وتوضع فى طبق كبير يغمر بالماء ويغسل جيداً بالماء الجارى أكثر من مرة حتى نتأكد من نظافتها.
4. يمكن نقع أوراق الخس لمدة 5 دقائق فى إناء عميق يغمر بالماء مع 1 ملعقة كبيرة من الخل ثم يغسل جيداً بالماء الجارى.
5. نُحضر قطاعة الخضروات ونقوم بتقطيع كلاً من الخضروات حيث يقطع الخيار والبصل إلى شرائح والطماطم أرباع.
6. يقطع الخس إلى شرائح رفيعة الحجم ويترك جانباً.
طريقة عمل السلطة على الطريقة اليونانية بمكعبات الجبنة الفيتا
ثالثاً تحضير الشكل النهائى لطبق السلطة
1. نحضر إناء “طبق” عميق ونضف به الخضروات التى تم تحضيرها مسبقاً.
2. نضف 1/2 كوب من شرائح الزيتون المخلية ثم نضف دريسنج السلطة الذى تم تحضيره مسبقاً.
3. نقلب كل المكونات مع بعضها بإستخدام ملعقة كبيرة حتى تختلط المكونات وتتجانس وتتشبع الخضروات من طعم الدريسنج.
4. نُحضر مكعب 200 جرام من الجبن الفيتا مع مراعاة أن يكون الجبن قليل الدسم ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5. نُحضر طبق كبير مناسب للتقديم ونضع به خليط السلطة ثم نضف مكعبات الجبن الفيتا على الوجه ويقدم الطبق بارداً بالهناء.
اقرأ أيضا
