يعتبر السبيط من الأكلات البحرية المفيدة والمحببة جداً لدى الجميع حيث يشتهر طبخه في دولة إيطاليا وكوريا والصين ونال شهرة عالية وأنتقل بعد ذلك إلى جميع المطابخ العالمية حيث يتميز بطعمه الجميل إلى جانب أنه لا يأخذ الكثير من الوقت في تحضيره ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء ومن أحب ما يتم تقديمه في العزائم .
و للسبيط العديد من الفوائد الصحية والمفيدة للجسم منها أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على حماية الجسم من فقر الدم ويعمل على حماية العظام والعضلات والمفاصل من الهشاشة ويحتوي على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة مما يحمي الجسم من الألتهابات وأيضا له دور فعال في حمايو الأسنان واللثة .
لنتعلم معاً وصفة السبيط على الطريقة الإيطالية ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٦ حبات من السبيط كبير الحجم
١ كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من البقسماط
٢ معلقة كبيرة من البقدونس الأخضر مفروم
٢ معلقة كبيرة من جبن بارميزان مبشورة
٢ معلقة كبيرة من الثوم مهروس
عدد ١ بيضة
٢ فص ثوم مقطع إلى شرائح
معلقة صغيرة من الريحان الطازج
ربع معلقة صغيرة من الأوريغانو مطحون
ربع معلقة صغيرة من الروزماري مطحون
١ حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع الى مكعبات صغيرة
ربع كوب من عصير العنب بدون سكر
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق نقوم بوضع البقسماط والبقدونس والجبن البارميزان والثوم الشرائح والبيضة ومعلقة صغيرة من الزيت والملح والفلفل الأسود وقليل من الريحان والأوريغانو والروزماري ونقوم بخلطهم معاً ثم نتركهم جانباً .
٢- نقوم بإحضار السبيط ونقوم بحشو السبيط من خليط البقسماط ثم نتركه جانباً .
٣- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبى نضيف الطماطم وباقي كمية الريحان والروزماري والأوريغانو والفلفل الرومي الأخضر وعصير العنب والملح والفلفل الأسود ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٤- نضيف السبيط في المقلاة ثم نقوم بتغطية المقلاة ونتركها على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة ثم نطفئ النار بعد التأكد من نضج السبيط .
٥- في طبق التقديم نقوم بوضع السبيط ويقدم ساخناً ويأكل مع الأرز الابيض أو المعكرونة.
إقرأ أيضاً
