طريقة عمل البالوظة بطريقة سهلة وبسيطة

يقول البعض إن “البالوظة” يرجع أصلها إلي الدولة “الفاطمية” وهي حلوي مفضله لدى الكثير من الأشخاص وتتميز حلوي البالوظة بأنها غير مكلفة وتشبة حلوي البالوظة حلوي “المهلبية” ويضاف إليها قطع من الفواكة أو المكسرات المجروشة وهذا يرجع حسب رغبتك سيدتي.

 

وسوف نقدم لكي سيدتي حلوي” البالوظة” وهي تتكون من طبقتين أولاً طبقة الحليب وتتكون من الحليب، السكر،النشا،ماء الزهر، الأرز،الحليب البودرة.

وتتكون الطبقة الثانية من عصير البرتقال والماء، النشا، السكر،ماء الزهر بالإضافة إلي طريقة التزيين كما أوضحنا سابقاً هذا يرجع حسب رغبتك سيدتي ونقدم لكي طريقة التحضير من مطبخ صباح مصر.

أولاً مقادير إعداد طبقة الحليب

1/2 كوب أرز
1/4 كوب سكر
1,3/4 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
1 لتر حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

ثانياً مقادير إعداد طبقة البرتقال

1/2 كوب ماء
1/3 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
2,1/2 ملعقة كبيرة نشا
2,1/2 كوب عصير برتقال فريش

ثالثاً مقادير إعداد التزيين

1/2 كوب حب الرمان
1/2 كوب فستق مجروش

طرقة تحضير البالوظة

أولاً تجهيز مكونات البالوظة

1. نقوم بغسل الأرز بالماء الجارى أكثر من مرة ليصبح نظيف ويصبح لون الماء شفاف ونقوم بتصفية من الماء جيداً.

2. نقوم بغسل ثمرات البرتقال بالماء ثم نقوم بإحضار أداة حادة ونقوم بقطع البرتقال إلي نصفين.

3. ثم نحضر عصارة البرتقال ونقوم بوضع نصف ثمرة البرتقال ونقوم بعصرها جيداً.

ثانياً تجهيز طبقة الحليب

1. نقوم بوضع طنجرة على النار ثم نضع 1,3/4 كوب من الماء ونضيف عليه 1/2 كوب من الأرز ويقلب.

2. عند ظهور فقاعات نقوم بتهدئة النار ونتركه يطهي بدون غطاء ويقلب من وقت لأخر حتي ينضج الأرز.

ملحوظة : إذا قل الماء أثناء عملية نضج الأرز نضيف القليل من الماء.

3. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 4 ملعقة كبيرة من النشا ونضع القليل من الماء ونقلب حتي تذوب النشا ولا يوجد أي تكتلات بها.

4. نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1 لتر حليب كامل الدسم و2 ملعقة كبيرة حليب بودرة وتقليب ثم نضيف عليهم كوب النشا المذاب ونمزجهم جيداً.

5. نضع طنجرة على النار ثم نقوم بسكب الحليب الذي سبق وقمنا بتجهيزة ثم نضيف 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر و 1/4 كوب سكر ونقلب جيداً حتى يذوب السكر جيداً.

6. عند غليان الحليب سوف تلاحظين أنه يزداد كثافة في هذه المرحلة نضع الأرز بالماء ويقلب جيداً ونتركه لمدة 1 دقيقة ثم يرفع من علي النار.

7. نقوم بإحضار وعاء زجاجي شفاف للتقديم ونسكب فيه طبقة الحليب ونتركه يبرد.

ثالثاً تجهيز طبقة البرتقال

1.نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه 1/2 كوب ماء و2,1/2 ملعقة كبيرة نشا ونقلب جيداً لتذوب النشا تماماً.

2. نقوم بإحضار طنجرة ونضعها على النار ونضع 2,1/2 كوب عصير برتقال ونضع عليه النشا المذاب ونمزجهم جيداً.

3. ثم نضيف 1/3 كوب سكر و1 ملعقة كبيرة ماء الزهر ونقلب وعند غليان البرتقال يرفع من على النار.

4. نقوم بإحضار وعاء التقديم ونضع عليه عصير البرتقال ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نقوم بإدخاله في الثلاجة لمدة 3 ساعات علي الأقل.

رابعاً تقديم البالوظة

– نقوم بإحضار الوعاء من الثلاجة ونقوم بتزينه بالفستق المجروش وحبات الرومان ويقدم بالهنا والشفا.

اقرأ أيضاً: