يعتبر الدجاج المشوي بالأعشاب مع البطاطس والبصل والمقدم مع الأرز الأبيض وجبة غذائية كاملة العناصر الهامة التي تمد الجسم بما يحتاجه من فيتامينات ومعادن، كما أنها تعتبر وجبة آمنة لمن يعانون من الكوليسترول وأرتفاع معدل اليوريك أسيد، وهي مفيدة جداً لمن يتبعون حمية صحية، كما أن للأعشاب التي أعدت بها الوصفة قيمة غذائية عالية جداً حيث أن البقدونس والزعتر والروز ماري من الأعشاب الغنية جدا بمضادات الأكسدة التي تعمل بدورها على الوقاية من أمراض السرطان والزهايمر وتساعد في مكافحة مرضى السكرى، وبذلك نكون قد أعددنا وجبة عالية القيمة الغذائية وإليكِ سيدتى الوصفة بطريقة مبسطة جداً والتفصيل.
مقادير إعداد الدجاج المشوى بالأعشاب:
دجاجة مقطعة إلى أربع قطع
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
بصلة كبيرة مفروم
ملعقة كبيرة بقدونس فريش مفروم
ملعقة كبيرة زعتر مفروم فريش
ملعقة كبيرة كزبرة مفروم فريش
ملعقة روز ماري مفروم فريش
ملعقتين كبيرتين عصير ليمون
ملعقة كبيرة عسل نحل
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون
ملعقة كبيرة بهارات فراخ
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كيلو بصل صغير “اورما”
نصف كيلو بطاطس صغيرة الحجم
فصوص ثوم
طريقة تحضير الدجاج المشوي بالأعشاب مع قطع البطاطس والبصل:
أولاً: نقوم بتقطيع الفراخ وغسلها جيداً بالليمون والملح والدقيق ثم تغسل مرة أخرى جيداً وتترك تتصفى جيداً من أي ماء موجودة بها.
ثانياً: نحضر إناء كبير وعميق ونضع بها كلاً من ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والبصلة المفرومة ناعم جداً وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملح وفلفل أسود حسب الرغبة وملعقة كبيرة من البقدونس والكزبرة والزعتر والروز ماري الفريش المفرومين ناعم وملعقة كبيرة من صويا صوص وعسل النحل وبهارات الفراخ وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وتقلب جميع المكونات مع بعض حتى يمتزجوا
ونضع به قطع الفراخ ونقلبها جيدا حتى تتشرب من الخليط وتتبل جيداً وتترك جانباً.
ثالثاً: نقوم بتقشير نصف كيلو البصل الصغير والبطاطس ويغسلوا جيداً ونتركهم دون تقطيع ثم نقوم بإحضار الإناء الذي سيتم وضع الدجاج به لدخوله الفرن ونقوم بدهنه بملعقة كبيرة زيت ونضف ذرة من الملح لعدم تطاير رزاز الزيت ونتركه يسخن ونقوم بوضع حبات البصل والبطاطس وفصوص الثوم وتشويحهم جيداً هذه الخطوة تعطى مذاقاً مختلفاً ولوناً ذهبياً مميزاً كما أنها تجعل الخضار محتفظ بشكله ثم نقوم بوضع الفراخ فوق الخضار ورصها ثم نقوم بتغطيتها بورق فويل.
رابعاً: نقوم بوضعها فى فرن مشغل سابقاً وعلى درجة حرارة ١٨٠ ونضعها على الرف الأسفل لمدة ربع ثم ترفع على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة ثم نرفع غطاء ورق الفويل ونتركها حتى يحمر الوجه ونقوم بإخراجها وتركها حتى تهدأ وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع الأرز الأبيض وتزين بوردات الطماطم
اقرأ أيضا
