يقدم صباح مصر طريقة عمل الدجاج البلدي بالمرتة والأرز وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات اللذيذة والتقليدية التي يتميز بها المنزل المصري وبمكونات بسيطة تستطيعي صنعها بمنزلك وستنال إعجاب أسرتك .
المكونات
مكونات الدجاج البلدي بالمرتة والأرز
1-دجاج بلدي الكمية حسب عدد الأفراد
2-نصف كيلو من الأرز المصري
3-أربع ثمرات من البصل
4-ملعقتين من الملح
5-ملعقتين من الفلفل الأسمر
6-فصين حبهان
7-فصين مستكة
8-ورقتين من اللوري
9-ثمرة من الطماطم
10-ثلاث فصوص من الثوم
11-ملعقتين كبار من السمن البلدي
12-زيت للتحمير
طريقة عمل الدجاج البلدي بالمرتة والأرز
طريقة العمل
طريقة عمل الدجاج البلدي بالمرتة والأرز
1-نقوم بغسل الدجاج جيدا وننقعه بمحلول مكون من الملح والخل والليمون ونتركه نصف ساعة ثم يغسل ويضع بمصفاه ليتخلص من المياه الزائدة .
2-ثم نفرم ثلاث ثمرات من البصل ونضع عليه الأرز المغسول مسبقا ونضيف ملعقتين السمن البلدي وملعقة الملح وملعقة الفلفل الأسمر ونخلط جميع المكونات مع بعض ثم نحشو الدجاج من الداخل وبين الجلد ويكتف جيدا ويسقط في المياه المغلية ونضيف معه ثمرة الطماطم والبصل والثوم وملعقة الملح والفلفل الأسمر والحبهان والورق اللوري ونتركها لتنضج تماما ثم تخرج لتبرد قليلا وتحمر في الزيت وتقدم بجانب الأرز والملوخية والسلطة الخضراء .
