يُعد الخشاف من الأطباق الخاصة بمناسبة شهر رمضان الكريم ويوجد في الدول العربية ولكن يعود أصله إلي المطبخ التركي ويتميز بطعم وشكل وألوان زاهية مختلفة مع تزينه بالمكسرات وتكون القيمة الغذائية له كبيرة جداً ويحتوي على الألياف الغذائية ونسبة من الحديد والفيتامين ويتميز بأنه يساعد على عدم الشعور بالعطش والجوع لوقت طويل.
ولا يوجد إستغناء عنه فى شهر رمضان حيث يتم تناوله قبل وجبة الإفطار ويتم تحضيره بمكونات سهلة وبسيطة وهناك عدة طرق مختلفة لتحضير الخشاف وسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة جديدة ومختلفة من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
مقادير إعداد الخشاف لحلوي لذيذة في شهر رمضان الكريم 2021
باكو فانيلا
3 أكواب ماء
لفة قمر الدين
1/2 كوب تين
1/4 كوب لوز
الخشاف
3/4 كوب سكر
1/4 كوب فستق
1/2 كوب قرسية
1/2 كوب مشمش
1/4 كوب عين جمل
طريقة عمل الخشاف لحلوي لذيذة في شهر رمضان الكريم 2021
أولاً تجهيز مكونات الخشاف
1 نقوم بإحضار لفة قمر الدين ونقوم بتقطيعها إلى قطع ونضع 3 أكواب ماء مغلي ونتركه لمدة 2 ساعة.
2 نقوم بإحضار التين ونقوم بتقطيعة إلى 4 قطع ثم يغسل بالماء الجاري.
3 نقوم بتقطيع المشمس إلي نصفين بأداة حادة ثم يغسل بالماء الجاري.
4 نقوم بتقطيع القراسية إلى نصفين بأداة حادة ونقوم بإخراج البذرة الداخلية.
الخشاف
5 نقوم بإحضار وعاء ونضع فيه المشمش والقراسية والتين ونقوم بوضع 1 كوب من الماء المغلي.
6 نقوم بإحضار الفستق ونقوم بإزالة القشرة السميكة عليه من الخارج.
7 نقوم بإحضار طنجرة ونضع فيها الفستق واللوز وعين الجمل ونقوم بغمرهم بالماء ثم نضع الطنجرة على النار ونتركها لمدة 15 دقيقة.
8 ثم ترفع من على النار ونحضر مصفاة سلك ونصفى المكسرات ثم نقوم بإزالة القشرة الخارجية بكل سهولة.
ثانياً إعداد الخشاف لحلوي لذيذة في شهر رمضان الكريم 2021
1 ثم نحضر محضر الطعام ونسكب فيه قمر الدين ونضع باكو الفانيلا و3/4 كوب من السكر ونقوم بضربه لنحصل على قوام مماثل.
2 نقوم بإحضار كاسات التقديم ونقوم بتوزيع المشمش والقراسية والتين ثم نقوم بسكب قمر الدين بالتساوي ثم توضع فى الثلاجة لكي تبرد.
ثالثاً تقديم الخشاف لحلوي لذيذة في شهر رمضان الكريم 2021
– نقوم بإحضار صينية التقديم ونضع عليها كاسات الخشاف وتزين بعين الجمل والفستق واللوز وتقدم على الإفطار وصوماً مقبولاً وإفطارًا شهياً.
اقرأ أيضا:
