تعتبر الجرانولا من الحبوب التى يمكن تناولها كوجبة إفطار صحية ومشبعة حيث أنها عبارة عن مزيج محمص من الشوفان وبذور جنين القمح وبذر الكتان مع المكسرات والعسل كما يمكن أن تشمل أيضاً العديد من الحبوب الأخرى والأرز المنتفخ والفواكه المجففة والتوابل.
إلى جانب أنها قد تحتوى بعض المكونات المضافة لها مثل الشيكولاتة والزيوت والجرانولا صحياً لها الكثير من الفوائد عند تناولها بكمية مناسبة دون الإفراط فى تناولها حيث تعتبر غنية بالسعرات الحرارية.
كما أنها غنية بالبروتين والألياف والمغذيات الدقيقة وتحتوى على الحديد والمغنيسيوم والزنك والنحاس والسيلينيوم وفيتامينات B وفيتامين E وغيرها من العناصر الغذائية.
ونقدم لكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل خليط الجرانولا بخطوات سهلة وبسيطة للحصول على طعم مميز وشهى وتقدم مع كوباً من الزبادى للإفطار أو العشاء.
طريقة عمل الجرانولا
مقادير إعداد خليط الجرانولا
ذرة ملح
2 كوب شوفان
1/2 كوب لوز نى
1/2 كوب مشمشية
1/2 كوب عسل نحل
1/2 كوب زبيب أسود
1/2 كوب بذور الكـتان
1/4 كوب زيت جوز هند
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب جوز هند مبشور
1/2 كوب بذور جنين القمح
1/2 ملعقة صغيرة قرفة بودر
طريقة تحضير خليط الجرانولا
أولاً تحضير خليط المكونات السائلة وتسخينه
1. نُحضر إناء “طاسة” عميق ونضع الإناء على النار حتى يسخن ثم نضف به 1/4 كوب من زيت جوز الهند.
2. يضاف له 1/2 كوب من عسل النحل مع 1/2 ملعقة صغيرة لكلاً من القرفة البودر والفانيليا وذرة من الملح.
3. نخلط كل المكونات مع بعضها حتى تذوب مع بعضها ونحصل على خليط سائل ثم يرفع الإناء من على النار.
طريقة عمل الجرانولا
ثانياً تجهيز خليط الجرانولا
1. نُحضر الإناء “الطاسة” الذى تم رفعه من على النار ونضف به 2 كوب من الشوفان و 1/2 كوب لكلاً من بذور الكتان وجنين القمح .
2. يضاف 1/2 كوب لكلاً من اللوز النى وجوز الهند المبشور ونقلب كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً وتتجانس.
3. نُحضر إناء فرن كبير ويفضل أن يكون مستطيلاً ويبطن الإناء بورقة زبدة ثم تُفرد المكونات فى الإناء بالكامل.
ثالثاً تحميص الجرانولا بالفرن
1. نقوم بوضع إناء الجرانولا فى فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180°.
2. يترك الإناء على الرف الأوسط لمدة تتراوح مابين 10 ـ 15 دقيقة حتى تتحمص الجرانولا مع مراعاة أن يُقلب خليط الجرانولا من حين لآخر.
3. نترك الإناء فى الفرن حتى تحصل على لون ذهبى من كل الجهات.
4. بعد أن أخذت الجرانولا لوناً ذهبياً مميزاً نقوم بإخراج الجرانولا من الفرن وتترك حتى تبرد تماماً.
5. يُضاف 1/2 كوب لكلاً من المشمشية المقطعة قطع صغيرة والزبيب الأسود ونقلب حتى يمتزجوا مع خليط الشوفان المحمص.
6. نقوم بتعبئة الجرانولا فى برطمان محكم الغلق وتقدم الجرانولا مع الفواكه المجففة أو مع الزبادى ويقدم بالهناء.
اقرأ أيضا
