تعد الثومية من أنواع المقبلات والأطباق الجانبية اللذيذة التى لا تخلو منها أى مائدة وخاصةً سلطة الثومية التى لا نستطيع مقاومتها وتحديداً بجانب ساندوتشات الشاورما والبطاطس وكذلك المشويات بشكل عام فالثومية تعتمد على الثوم كمكون أساسى الذى يكون له مذاق مُميز جداً مما يجعل الأكلات شهية و لذيذة ذات طعم رائع وتشتهر الثومية فى بلاد الشام سوريا و لبنان والتى تستخدم بشكل أساسى فى أكلاتهم ونقلت لنا من خلالهم ولكنها مشهورة أيضا فى الدول العربية المختلفة كما أنه يوجد أكثر من طريقة لإعداد الثومية مثل إعدادها بالبطاطس أو بالمايونيز أو بالبيض ولكننا اليوم نقدم لكِ سيدتى طريقة عمل الثومية بالنشا بطريقة سهلة وبسيطة.
مقادير إعداد الثومية فى المنزل
ثلاث ملاعق كبيرة مايونيز
ثلاث ملاعق كبيرة زبادى
ملعقتين كبيرتين نشا
ملعقتين كبيرتين خل
خمس فصوص ثوم
ملح حسب الرغبة
نصف كوب زيت
نصف كوب ماء
ذرة سكر
طريقة تحضير الثومية فى المنزل
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به نصف كوب من الماء و ملعقتين كبيرتين من النشا ونقلبهم على البارد ثم نقوم برفع الإناء على النار مع التقليب المستمر حتى لايتكتل الخليط.
ثانياً: نقوم بإضافة خمس فصوص ثوم مع خليط الماء والنشا ونقلب بإستمرار حتى تذوب النشا تماماً ويغلى الخليط ويثقل القوام مع التقليب المستمر ثم يرفع من على النار حتى يهدأ مع إستمرار التقليب من حين لآخر.
ثالثاً: فى هذه الأثناء نقوم بإحضار الخلاط ونضع به ثلاث ملاعق كبيرة لكلاً من المايونيز والزبادى وملعقتين كبيرتين من الخل والملح حسب الرغبة وذرة سكر ثم نضف خليط النشا بعد أن هدأ ونقوم بالخفق الجيد حتى تتجانس المكونات كلها ثم نُضيف نصف كوب من الزيت على شكل خيط رفيع أثناء الخفق حتى يمتزج الخليط مع بعض و يصبح ذات قوام كريمى
ثم نقوم بإحضار طبق التقديم ونضعه به ويزين ببعض أوراق البقدونس.
اقرأ أيضا
