يعد البراونيز نوعاً من أنواع الحلويات التى لا يستطيع الشخص مقاومتها أطلاقاً فالبراونيز من الحلويات التى يعشقها الكبار والصغار كما تُعد من الوجبات الخفيفة التى يمكن أن يتناولها الأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة حيث تسعى سيدة البيت إلى تحضيرها بحشوات مختلفة لتحصل فى كل مرة على طعم شهى مختلف جديد.
وهى عبارة عن مكعبات غنية بالشيكولاتة الداكنة وهى نوعاً من أنواع الكيك المفضلة لدى الجميع الكبار والصغار ويعتبر البراونيز من الحلويات الغربية التى انتشرت فى جميع أنحاء العالم فهناك البراونيز اللزج غير الناضج بحيث يكون غير ناضج تماماً من الداخل وقوامه يشبه قوام الشيكولاتة الذائبة وهناك أيضاً البراونيز الفدجى والذى يتميز بقوام رطب وكثيف وتكون نسبة الدهون فيه أكثر من الأنواع الأخرى وإليكِ سيدتى من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل البراونيز بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل البراونيز بصوص الشيكولاتة
مقادير إعداد البراونيز بصوص الشيكولاتة
أولاً مقادير إعداد خليط البراونيز
ذرة ملح
3 بيضات
فانيليا سائلة
3/4 كوب دقيق
120 جرام زبدة
1 كوب سكر أبيض
2 كوب شوكليت شيبس
ثانياً مقادير تزين الوجه
آيس كريم
شرائح فراولة
صوص شيكولاتة
طريقة عمل البراونيز بصوص الشيكولاتة
طريقة تحضير البراونيز بصوص الشيكولاتة
أولاً تحضير خليط الشيكولاتة
1. نُحضر إناء عميق “كسرولة” ونضع الاناء على النار ونضف به 120 جرام من الزبدة وننتظر حتى تذوب قليلاً.
2. يضاف 2 كوب من الشوكليت شيبس ونقلب بإستخدام المضرب اليدوى حتى تذوب حبيبات الشوكليت شيبس مع الزبدة.
3. نستمر بالتقليب حتى تذوب قطع الشيكولاتة ثم يرفع الإناء من على النار ويترك يهدأ قليلاً.
ثانياً تجهيز خليط البراونيز
1. نقوم بإحضار إناء الشيكولاتة “الكسرولة” ونضف 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا مع 1 كوب من السكر الأبيض.
2. نقلب المكونات مع بعضها حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات ثم نضف ذرة من الملح مع 3 بيضات ونخفق حتى تختلط المكونات جيداً.
3. يضاف 3/4 كوب من الدقيق متعدد الإستخدامات ونقلب بالمضرب اليدوى برفق حتى تتجانس المكونات.
ثالثاً خبز البراونيز بالفرن
1. نقوم بإحضار إناء فرن ويبطن بالزبدة أو ورقة زبدة ثم نسكب خليط البراونيز.
2. نضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180° ويترك الإناء على الرف الأوسط.
3. نترك البراونيز لمدة 25 دقيقة فى الفرن حتى ينضج ثم نقوم بإخراج البراونيز من الفرن ويترك حتى يهدأ.
4. يقطع البراونيز إلى قطع ثم نُحضر طبق كبير للتقديم ونضع قطع البراونيز وتزين بقطع من الآيس كريم وصوص الشيكولاتة مع شرائح الفراولة وتقدم بالهناء.
اقرأ أيضا
