تعد المهلبية هي من الحلويات التي توضع في كؤوس تقديم، وتعد نوع من أنواع الحلويات البسيطة التي تتمتع بالمذاق الرائع للجميع بداية من الصغير إلى الكبير، وتهتم الأمهات في المنزل بإعداد المهلبية لأطفالها الصغار لما فيها من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسم الطفل، وتتميز بأنها سهلة وبسيطة في عملية التحضير.
مقادير المهلبية
من أجل أعداد حلوى المهلبية سوف تحتاجين التالي:
- 3 أكواب من اللبن السائل.
- ½ كوب سكر.
- 6 ملاعق نشا الذرة، ويتم إذابته في نصف كوب ماء بارد.
- ملعقة من ماء الورد.
- مكسرات مختلفة من أجل عملية التزيين.
طريقة اعداد المهلبية
يتم إعداد المهلبية بالخطوات التالية:
- يتم وضع اللبن السائل والسكر في قدر على نار متوسطة مع تحريك مستمر حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- يتم إضافة النشا الذي تم إذابته بالماء ويضاف فوق اللبن مهودر رو التحريك السريع باستمرار حتى يتم تجنب تشكيل الكتل وبالتالي تصبح المهلبية فاسدة.
- يتم متابعة التحريك في اتجاه واحد حتى تصل إلى الغليان ويصبح قوامها كثيف وثقيل جدا.
- يتم مباعدة القدر عن النار ثم يضاف ماء الورد، ويستمر التحريك المستمر حتى يتم خلط المكونات جيدا.
- قومي بإحضار الكؤوس المخصصة للتقديم ثم يتم سكب المهلبية فيها وهي لا تزال ساخنة. بعدها يتم تركها في درجة حرارة المطبخ إلى أن تبرد تماما.
- يتم وضعها في الثلاجة حتى تجمد قليلا.
تزيين المهلبية
يمكن أن يتم تزيين المهلبية عند تقديمها، ومع ذلك يمكن تناولها سادة ومن أجل التزيين تحتاجين إلى أنواع المكسرات التي ترغبينها مثل الفستق والزبيب، وكذلك جوز الهند. وقد يكون التزيين قرفة ناعمة أو مطحونة يتم رشها فوق المهلبية.
من الممكن أن يضاف الكاكاو الخام إلى المهلبية في وقت إعدادها وهي على النار ليصبح لونها بني بطعم الشوكولاتة بدلا من اللون الأبيض.
