في الكثير من الأحيان تحب ربة المنزل إعداد الطعام من الألف إلى الياء ، أي إعداد الطبق الرئيسي و السلطات و المخللات و الحلويات بل و الخبز في المنزل ، الكثير من النساء يبذلن جهداً كبيراً في سبيل الاقتصاد من مصروف البيت ، لهذا يقمن بالبحث عن طرق عمل كل شئ بشكل اقتصادي ، و اليوم نوفر لكِ طريقة عمل عيش كيزر في المنزل بشكل سهل ، على طريقة نجلاء الشرشابي ، لذا كل ما عليكِ هو إحضار ورقة و قلم و البدء في عملية تدوين ما سوف تحتاجين اليه لبدء العمل ، و من ثم جهزي المقادير لتبدئي في عملية التنفيذ ، فهذا الخبز سوف ينقذك في الكثير من المواقف ، سواء عند تجهيز الوجبات السريعة في البيت ، او عند تجهيز سندويتشات الابناء التي سيأخذونها عند الذهاب الى المدرسة .
المكونات المطلوبة :
- ثلاث أكواب دقيق أبيض
- ربع كوب من السمن
- ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
- ملعقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- حليب بودرة
- ملعقة سكر كبيرة
- ماء للعجن
- للوجه : لبن و حبة البركة
خطوات التحضير :
لتحضير عيش كيزر على طريقة نجلاء الشرشابي التزمي بالخطوات التي نقدمها لكِ الآن .
- في العجانة يتم وضع الدقيق و البيكنج بودر و الملح و السكر و الخميرة و السمنة و حليب بودرة .
- في الخطوة التالية يتم إضافة الماء الى المكونات السابقة بشكل تدريجي في العجانة ، يفضل أن يتم العجن بصورة أطول حتى تكون العجينة أفضل .
- بعد الانتهاء من العجن في العجانة أو باليد قومي بوضع رشة دقيق على العجين و تقسيمه الى قطع ، و من ثم تركه يخمر لفترة قليلة .
- بعد أن يخمر العجين قومي بإعادة التشكيل بواسطة اليد ، و ذلك من خلال التكوير لعمل قاعدة مثل العيش الكيزر الذي تشتريه من المخبز .
- ضعي كرات العجين في الصينية .
- أضيفي على الوجه القليل من اللبن مع إضافة حبة البركة ، أو السمسم حسب الرغبة .
- اتركيه في الصينية لمدة نصف ساعة أخرى حتى يخمر ثم ضعيه في الفرن حتى ينضج تماماً .
