نقدم لكم من خلال موقع صباح مصر طريقة تحضير حمص الشام بالفراخ والكاري وتعتبر هذه الأكلة من أجمل اكلات المطبخ الشامي، كما يعتبر حمص الشام من الحبوب المليئة بالفوائد، وإليكي أسهل الطرق لتحضيرها.
مكونات حمص الشام بالفراخ والكاري
• ربع كيلو حمص شام
• صدور دجاج مقطعة
• حبة طماطم مبشوره
• ثمرة بصل متوسطة
• ملعقة صلصة
• ملعقة كبيرة كركم
• ملعقة كبيرة كاري
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة
• ملح حسب الرغبة
• ربع ملعقة صغيرة فلفل اسمر
طريقة تحضير حمص الشام بالفراخ والكاري
• نقوم بنقع حمص الشام في الماء قبلها بليلة ثم نقوم بسلق الحمص.
• نقوم بوضع صدور الدجاج في محلول ماء وملح وخل لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• بعد ربع ساعة نقطع صدور الدجاج مربعات صغيرة.
• نفرم البصل والثوم ثم نبشر الطماطم.
• نحضر وعاء ونضع به الزيت والبصل، والثوم، ثم قطع الفراخ، ونقلبه معاَ حتى يتغير لون الفراخ.
• نضيف الطماطم المبشورة والكاري، والكركم، والفلفل الاسمر، ومكعب المرقة، والكزبرة ونخلطهم معاً.
• نضيف الماء حتى تغطي حمص الشام ونتركها حتى تمام النضج.
• يتم تقديمها مع ارز اصفر.
