جمبري بانيه المقرمش باسرار التتبيلة الاسكندراني

يعتبر جمبري بانيه من أشهر المأكولات البحرية في جميع أنحاء العالم ويقبل عليه الكثير من الشعوب ، وذلك لطعمه الشهي واللذيذ واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل المعادن والفيتامينات والفوسفور والبروتينات ، ويتم إعداده بالكثير من الطرق وأشهرها هيا شوربة الجمبري ، ونجد الكثيرين يشعرون بملل اتجاه تناوله بتلك الطريقة ، الأن أصبح من السهل إعداده على هيئة بانيه وسنذكر لكم مقادير وطريقة تحضير جمبري بانيه.

مقادير جمبري بانيه

• كيلو من الجمبري المقشر متوسط الحجم.
• 2 فصوص ثوم مهروس.
• بيضتان كبيرتان.
• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوبان من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الشطة المفرومة.
• زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير

1. نقشر الجمبري ونخليه تماماً ثم نغسله أكثر من مرة ونتركه جانباً.
2. نحضر التتبيلة في وعاء واسع نضع الثوم المهروس والبهارات ثم نضيف كمية الجمبري ونقلب جيداً.
3. نحضر طبق ونضع بيه البيض ونخفقه.
4. في طبق نضع الدقيق وفي أخر نضع البقسماط.
5. نرتب الأطباق الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
6. ننزل الجمبري بالدقيق ثم نخرجه ونقلبه في البيض ثم نضعه في البقسماط.
7. في مقلاة نضع الزيت ونتركه على النار حتي يسخن جيداً ثم نبدأ بإضافة الجمبري ونقلب يميناً ويساراً حتى يأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
8. ثم يخرج علي ورق مطبخ ويقدم.

اقرا ايضا