إن الحلويات العماني من أشهى وألذ الحلويات التي تقدم للعائلة أو في أي مناسبة، اليوم ياسيدتي سوف نتعلم معا ياسيدتي طريقة عمل المندازي العماني، تعلمي طريقة صنعه اليوم ياسيدتي، وبالهنا والسفا.
مكونات المندازي العماني:
1- كوب واحد من السكر الأبيض.
2- 1/2 كوب من اللبن البودرة.
3- 6 كواب من الطحين الأبيض المنخول.
4- 4 حبات من البيض.
5- معلقة واحدة كبيرة من نبات الهيل.
6- 2 معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
7- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
8- كوب واحد من الماء الفاتر.
9- 1/2 معلقة كبيرة من الكاستر.
10- 2 كوب من الزيت للقلي.
المندازي
خطوات طريقة تحضير المندازي العماني:
الخطوة الأولى: أحضري العجان الكهربي وأعجني فيه كل من الطحين الأبيض، و السكر الأبيض، واللبن البودرة، ونبات الهيل، و الكاستر، والبيكنج باودر لمدة 2 دقيقة فقط حتى تتخالط المكونات الجافة مع بعضها.
الخطوة الثانية: أحفري حفرة في منتصف العجين وضيفي إليه الزيت النباتي، والبيض واحدة تلوى الأخرى تدريجياً مع العجن المستمر لمدة خمس دقائق فقط لكي تحصلي على عجينة شبة متماسكة وهاشة.
الخطوة الثالثة: أسكبي الماء تدريجيًا مع تحريك العجان المستمر لكي تحصلي على عجينة طرية وهاشة ومتماسكة.
الخطوة الرابعة: أفردي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين الأبيض بالنشابة الخشبية على شكل مثلثات.
الخطوة الخامسة: شكلي العجينة على شكل مثلثات مع تكرار العملية إلى أن تنفذ كمية العجين الموجودة لديكي.
الخطوة السادسة: أحضري مقلاة عميقة وضعي فيها الزيت وسخني وضعي المقلاة على النار على درجة حرارة منخفضة، ثم قومي بقلي وتقلب لتتحمر من الجانبين ثم أرفعي المندازي من الزيت ورصيه على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض في المندازي.
الخطوة السابعة: رتبي قطع المندازي في طبق التقديم قدميها لعائلتك أو في أي مناسبة، وبالهنا والشفا.
أقرأ أيضا:
