تعتبر القرص الطرية من المخبوزات التى يمكن تناولها كافطار او عشاء مع كوب من الشاي أو القهوة، كما يمكن تقديم القرص الطرية للضيوف، حيث تتميز بمذافها الرائع، كما انها من الممكن ان يتم تناولها مع الجبن كصنف حادق ويمكن تناولها ساده.
وتتعدد طرق ومقادير القرص الطرية وللحصول على نتائج جيدة يجب أن نترك العجينة تخمر جيداً لمرتين، كما يفضل استخدام اللبن الرايب او الزبادي فى المقادير.
المقادير
كيلو دقيق
نصف كوب زيت
نصف كوب سمنة
2 ملعقة كبيرة خميرة
باكو بيكنج باودر
ملعقة كبيرة سكرة
رشة ملح
لبن رايب
2 ملعقة كبيرة شمر
2 ملعقة كبيرة ينسون.
الطريقة
نقوم بخلط السمنه والزيت والسكر والخميرة والرايب معاً ونترك الخليط قليلاً.
نخلط الدقيق والبيكنج بودر والشمر والينسون ورشة الملح.
نضيف خليط الدقيق لخليط اللبن الرايب مع التقليب حتى نحصل على عجينة.
نتركها تخمر لمدة ساعة ثم نقطعها كرات صغيرة.
نبططها ونرصها فى صينية وتخرم بالشوكة وندهن الوجه باللبن الرايب.
نتركها تخمر مرة ثانية ثم نضعها فى الفرن حتى تستوي.
