يعد القرنبيط أو الزهرة من أفضل الخضروات التي تحتوي علي مضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض السرطان كما أنه مصدر غني بالمركبات الكبريتية ومركب الكركمين كما أنه يساعد في تحسين عملية الهضم لأحتوائه علي الألياف الغذائية ويقوي العظام لأحتوائه بدرجة كبيرة علي فيتامين ك.
كما أن القرنبيط يساعد علي تقوية الذاكرة وتحسين النوم وإمتصاص الدهون ويعتبر القرنبيط أحد المصادر الغنية جداً بفيتامين ج المعزز لمناعة الأم أثناا الحمل كما أنه يساعد علي إنقاص الوزن الزائد ويساعد علي تحسين صحة البشرة.
صينية القرنبيط بالطحينة
المكونات:
1 قرنبيط
بصلة مفرومة
كوب طحينة
نصف كوب عصير ليمون
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
قومي بإشغال الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قومي بتقطيع القرنبيط إلي قطع متساوية.
في مقلاة علي النار قومي بتسخين الزيت وضعي فيه قطع القرنبيط حتي تتحمر من جميع الجوانب وتصبح ذهبية اللون.
قومي برفع القرنبيط من الزيت علي ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيوت الزائدة.
في إناء قومي بوضع زيت الزيتون والقليل من زيت تحمير القرنبيط وأتركيهم حتي يسخن ثم قومي بوضع البصل مع التقليب حتي يدبل.
في وعاء عميق قومي بوضع الطحينة والماء وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وأخلطيهم جيداً حتي يصبح الخليط ناعم.
قومي بإضافة الخليط إلي البصل وأمزجيهم وأتركيها حتي الغليان.
في صينية الفرن قومي بوضع القرنبيط وعليه خليط البصل وأدخليها الفرن لمدة نصف ساعة حتي تتسبك وتأخد لون.
قدمي القرنبيط بالطحينة وزينيه بالصنوبر والبقدونس وبألف هنا.
صينية القرنبيط بالطحينة
اقرأ أيضاً:
