يعد الباتون ساليه أو كما يسميه البعض أصابع الكمون من المخبوزات الشهية اللذيذة وهو لا يفرق كثيراً عن البقسماط سوي أنه لا يضاف له الكثير من الماء حتي يكون طري وغير مقرمش علي عكس البقسماط ناشف ومقرمش.
ويستخدم الباتون ساليه كمقبلات في الأفراح والمناسبات العائلية بجانب الأنواع المختافة من الحلويات الشرقية والغربية.
ويمكنك صنعه سيدتي لأطفالك كوجبة خفيفة للإفطار بجانب كوب اللبن والجبن.
مكونات الباتون سالية:
كوب ونصف دقيق
2 بيضة
3 ملعقة سمن
نصف كوب ماء دافئ
ملعقة سكر
خميرة في حجم عين الجمل
كمون
سمسم (حسب الرغبة)
ذرة ملح
باتون ساليه
طريقة تحضير الباتون ساليه:
في كوب اللبن قومي بوضع السكر والخميرة مع التقليب وأتركيها 10 دقائق حتي تخمر.
في وعاء قومي بوضع الدقيق وأنخليه جيداً ثم قومي بإضافة الملح وأخلطيهم.
قومي باضافه السمن الى الدقيق مع التقليب المستمر حتى يختفي السمن تماماً ثم قومي بإضافة الكمون مع التقليب.
قومي بخفق بيضة واحدة جيداً وإضافتها للدقيق.
قومي بإضافة اللبن إلي الدقيق مع التقليب حتي تصير عجينة وأتركيها في مكان دافئ حتي تخمر وترتفع.
قومي بتشكيل العجين إلى أصابع ملفوفة رقيقة وطويلة ثم
ثم قومى برص الباتون ساليه في صينية الفرن وغطيها وتترك لتخمر مرةأخرى.
في وعاء قومي بخفق بيضة مع القليل من اللبن وأخفقيهم جيداً.
قومي بدهن الوجة بالبيض المخفوق باللبن ويرش بالقليل من الكمون والسمسم وضعيه في الفرن على الرف الأوسط علي درجة حرارة متوسطة حتي تمام النضج.
قدمي الباتون ساليه في الصباح مع كوب شاب بلبن وبألف هنا.
