إن حلوي الحلويات من أهم الأطباق اليومية التي تقدم للعائلة، واليوم سوف نقدم اليكي ياسيدتي حلوى مصرية أصيلة، وهي طبق أم على، سوف تتعرفى معنا اليوم ياسيدتي من خلال مطبخ صباح مصر، فقط تابعينا وقدميها لعائلتك واستمتعوا بطعمه اللذيذ، وبالهنا والشفا.
مكونات أم على:
1- 8معالق كبيرة من اللبن البودرة.
2- 500غم من عجينة الباف.
3- كوب واحد فقط من السكر الأبيض.
4- 6 أكواب ونصف من الماء النقي.
5- 130غم من الزبدة المذابة.
6- علبة واحد ونصف من القشطة.
7- ربع كوب فقط من الكاجو.
8- ربع كوب فقط من اللوز المقشر وقسميةإلى أنصاف.
9- ربع كوب فقط من الصنوبر المقشر جيدا.
10- ربع كوب فقط من الفستق الحلبي المقشر.
ام علي
خطوات طريقة تحضير أم على:
الخطوة الأولى:سخني الفرن على درجة حرارة مرتفعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
الخطوة الثانية: أفردي عجينة الباف ومديها وقطعيها على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
الخطوة الثالثة: ضعي قطع الباف في صينية الفرن لكي أن تحتمر لمدة نصف ساعة فقط.
الخطوة الرابعة: خرجي عجينة الباف من الفرن وأتركي القطع جانباً لكي تبرد قليلا، وضعي الكاجو، واللوز المقشر، والصنوبر، والفستق الحلبي في الصينية، وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمص ويتغير لونها قليلا وأتركيها جانباً حتى ترتاح.
الخطوة الخامسة: أذيبي الحليب مع الماء جيد جدا في طبق.
الخطوة السادسة: ضعي الحليب المذوب في الماء، والقشطة، والسكر والزبدة في حلة، وقلبي المكونات على نار درجة حرارتها متوسطةحتى يغلي خليط القشطة، وأتركيه جانباً.
الخطوة السابعة: ضعيه في صينية البايركس، ضعي طبقة المكسرات وبعدها طبقة من رقائق الباف.
الخطوة الثامنة: أسكبي خليط القشطة في صينية البايركس وأدخليها للفرن حتى يشتد قوام أم علي قليلاً وهكذا تصبح أم على جاهزة للتقديم، ومن الممكن أن تزييني سطح الصينية بالمزيد من المكسرات.
وقدمي أم على ساخنة لعائلتك أو في أي مناسبة، وأستمتعوا بطعمها اللذيذ، وبالهنا والشفا.
اقرأ ايضا
