يعد الكيك المالح من المخبوزات المبتكرة فى المطبخ والذى أصبح ذات إنتشاراً ومعروف لدى الكثيرين ويتم إستخدام مكونات العجينة مع مكونات لحشوات مالحة كحشوة الجبن والزيتون أو حشوة السجق أو حشوة الخضار وغيرها من الحشوات كما يفضل الكثير تناول الكيك المالح كوجبة للإفطار بجانب كوباً من الشاى أو الحليب أو مع العصير الفريش كوجبة خفيفة خلال اليوم، وأحياناً ويقدم على العشاء أيضاً كطبق خفيف على المعدة ليلاً وإليك سيدتى طريقة إعداد الكيك المالحة بقطع الزيتون والجبن.
مقادير إعداد الكيك المالح بقطع الزيتون والجبن
أربع بيضات
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
كوب ونصف دقيق
نصف كوب حليب بودر
ربع كيلو مكعبات جبنة شيدر
كوب زيتون أسود شرائح
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زعتر بالسمسم
مغلف بيكنج بودر
ملعقة كبيرة سكر
طريقة تحضير الكيك المالح بقطع الزيتون والجبن
الكيك المالح بقطع الزيتون والجبن
إعداد وتحضير المكونات السائلة
أولاً: نُحضر إناء عميق ونضع به أربع بيضات بدرجة حرارة المطبخ ونضف ملعقتين كبيرتين من الخل لإزالة أى رائحة غير مستحبة للبيض ونخفق جيداً بإستخدام مضرب كهربائى أو يدوى.
ثانياً: نقوم بإضافة نصف كوب لكلاً من الحليب والزيت وملعقة كبيرة من السكر ونخفق حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً ويذوب السكر تماماً.
تجهيز المكونات الجافة
أولاً: نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به كوب ونصف من الدقيق ومغلف من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب من الحليب البودر ونقلب المكونات مع بعضها حتى تختلط وتمتزج.
ثانياً: نقوم بنخل المكونات الجافة مع بعضها جيداً للتأكد من عدم وجود أى تكتلات ولجعل الكيك هشاً أكثر.
تحضير خليط الكيك وخبزها بالفرن
أولاً: نقوم بإضافة المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل ونقلب المكونات سوياً حتى تمتزج وتختلط تماماً.
ثانياً: نقوم بإحضار إناء خاص “إنجلش كيك” ويبطن بالزبدة مع الدقيق ثم نقوم بوضع خليط الكيك ونضف على الوجه مكعبات الجبن الشيدر أو يمكن إستبدالها بمكعبات جبن براميلى أو حسب النوع المفضل لديكِ سيدتى ونضف شرائح الزيتون والزعتر.
ثالثاً: نقوم بإدخال الإناء الفرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ على الرف الأوسط ونتركها حتى تنضج وتأخذ لوناً مميزاً ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ ونقوم بإخراجها من الإناء ووضعها فى طبق التقديم وتقطيعها شرائح وتقدم مع كوباً من الحليب أو الشاى.
الكيك المالح بقطع الزيتون والجبن
اقرأ أيضاً:
